现在社会上出现的“水果酵素”，是把水果洗净、切碎，混合一定比例的糖和水，置于干净的容器中，密封后发酵若干时间制成。请分析回答下列问题：
（1）、“水果酵素” 口感酸甜，略带酒味，这主要是经过了乳酸菌和等细菌、真菌发酵而成，这些生物在生态系统的组成成分中属于。
（2）、“水果酵素”在制作过程中如被霉菌污染，会产生具有强致癌作用的毒素。该霉菌具有细胞核，属于生物，繁殖方式是。
（3）、“水果酵素”中含有酶，容易分解成氨基酸，被人体吸收后进入血液，随着血液循环进入心脏，通过（填血管名称）第一次离开心脏。
