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题型：填空题题类：常考题难易度：普通

能使蛋白质变性的物理因素主要有、、、等，化学因素主要由、、、等．

举一反三

媒体报道的“地沟油”的主要成分是脂质，但还有许多致病、致癌的毒性物质．下列有关“地沟油”的叙述正确的是（）

继三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，多地再现三聚氰胺奶粉，长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌．下列有关说法，不正确的是（）

关于组成生物体的氨基酸和蛋白质的叙述，正确的是（）

抗体由2条相同的H链和2条相同的L链通过链间二硫键连接而成的结构．整个抗体分子可分为恒定区（C）和可变区（V）两部分（如图所示）．在同一个物种中，不同抗体分子的恒定区都具有相同的或几乎相同的氨基酸序列．

请回答：

艾滋病研究者发现，有1%～2%的HIV感染者并不发病，其原因是他们在感染HIV之前，体内存在三种名叫“阿尔法﹣﹣防御素”的小分子蛋白质，以下对“阿尔法﹣﹣防御素”的推测中不正确的是（）

如图是某蛋白质分子的结构示意图，图中a链由21个氨基酸组成，β链由19个氨基酸组成，图中“-S-S-”是在蛋白质加工过程中由两个“一SH”脱下2个H形成的下列有关叙述中，错误的是（）

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