试题 试卷
题型：判断题 题类：常考题 难易度：普通
泡菜发酵中亚硝酸盐含量（发酵温度：15℃单位：mg/kg）
盐水浓度/发酵天数
第3天
第5天
第7天
第9天
第11天
第13天
1号坛 4%
1.6
3.2
3.8
3.5
3.4
2号坛 6%
1.2
5.5
4.0
1.8
3号坛 8%
0.5
2.0
1.5
在用酵母菌进行家庭酿酒的过程中，从密闭的发酵罐中检测到三种化学物质，其浓度变化如图，图中P、Q、R三曲线依次代表（ ）
试题篮
