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题型：判断题题类：常考题难易度：普通

酵母菌能将葡萄糖分解为二氧化碳和水，也能将其分解为二氧化碳和酒精．

举一反三

酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中，（　　）使牛奶中的营养成分转变成更易于被人消化和吸收的营养物质，并产生多种维生素．

下列微生物与食品制作的对应关系中，不正确的是（　　）

山西老陈醋是山西省的传统名产，素有“天下第一醋”的盛誉．你认为它是利用了哪类生物的发酵作用酿制的（　　）

下图是巴斯德的“鹅颈瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质了。请回答：

如果用下图表示个概念之间的关系，下表选项中与与图示相符的是（）

选项	1	2	3
A	无性生殖	嫁接	扦插
B	发酵	无氧呼吸	呼吸作用
C	脑神经	脑	中枢神经系统
D	细胞	器官	组织

下列实例与采用的生物技术的搭配错误的是（）

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