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题型:单选题
题类:常考题
难易度:普通
下列关于人类对细菌、真菌的利用,错误的是( )
A、
酵母菌——制作面包
B、
醋酸菌——制作泡菜
C、
乳酸菌——制作酸奶
D、
甲烷菌——生产沼气
举一反三
可按下列步骤在家庭制作酸奶:⑴新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合(如向250克鲜奶中加入两匙白糖)→⑵热处理(煮沸)→⑶冷却(40~43℃)→⑷加入一些购买的酸奶→⑸发酵(放在室内温暖的地方数小时,如夏季可放在室温下,冬季可放在取暖设施附近;容器要事先消毒灭菌,发酵时要将盖密封)→⑹冷藏或食用。请结合所学知识,回答:
(1)制作酸奶时,对材料热处理(煮沸)的目的是?
(2)加入一些购买的酸奶的目的是?
(3)发酵时要加盖密封的原因是?
(4)产生酸味的原理是?
(5)保存酸奶冷藏的目的?
(6)你的体会是?
利用酵母菌在发酵过程中产生的乳酸,人们可以制作酸奶.
将糖和酵母菌放入装有温开水的玻璃瓶中搅拌,把挤瘪的小气球套在瓶口,一段时间后,小气球会胀大起来,对此现象合理的解释是( )
下列关于人类对微生物的利用,对应有误的是( )
酿制葡萄酒时,能把葡萄糖分解成酒精的是( )
同学们你可按下列步骤在家制作酸奶:(1)新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合(如向250克鲜奶中加入两匙白糖)→(2)热处理(煮沸)→(3)冷却(40~43℃)→(4)加入一些购买的酸奶→(5)发酵(放在室内温暖的地方数小时,如夏季可放在室温下,冬季可放在取暖设施附近;容器要事先消毒灭菌,发酵时要将盖密封)→(6)冷藏或食用。请你结合所学知识,分析回答下列问题:
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