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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

下列一组食品的制作过程中都运用了微生物发酵技术的是（　　）

A、食物油、酱油 B、豆腐干、火腿肠 C、面包、酸奶 D、米酒、香肠

举一反三

很多人都喜欢喝酸奶，制作酸奶时需要下列哪种微生物（）

制泡菜、酸奶，离不开（　　）

下列食品或调料在制作过程中运用了发酵技术的是（）

①米酒 ②葡萄干 ③酸奶 ④酱油 ⑤豆豉 ⑥刀削面．

下列产品的获得与发酵无关的是（）

制作馒头时，人们常将面粉、水与一种单细胞真菌和成面团，在适宜的温度下放置一段时间，面团会逐渐膨大、松软。此过程涉及的真菌和生物技术分别是{#blank#}1{#/blank#}、{#blank#}2{#/blank#}。

下列关于生物技术的叙述，不正确的是（　　）

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