试题

试题 试卷

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题型:综合题 题类:常考题 难易度:普通

豆腐是生活中常见的食品,主要成分如图所示.


(1)、如图中所列成分,从营养角度看,共分为类.

(2)、

除豆腐外,很多食物也能提供丰富的蛋白质.下列能提供丰富蛋白质的食品是 (填字母序号).

(3)、豆腐可以补充人体每天所需的钙元素,缺钙会导致的疾病是 (填字母序号).

A.贫血          B.龋齿         C.骨质疏松

(4)、家庭制作豆腐主要有以下的过程:①打豆浆;②将豆浆与豆渣分离;③点卤;④将豆腐花与水分离;⑤压制成块.②和④中的两次分离采取的操作是 .

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