闲话白菜   
白菜是南北方一种极其普通的蔬菜。别看它普通，闲暇时，弄一桌“白菜宴”，既解馋又养生。
白菜栽培历史悠久，种类繁多。据考证，自从有人类以来，它就与人们的生活息息相关。其种类北方有胶州白、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西大毛边等；南方有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等。
白菜味道鲜美，营养丰富，有“菜中之王”美称。用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以，故俗语云：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”
白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有一定的药用价值。古代医书《名医别录》里记载：“白菜能通利胃肠，除胸中烦，解酒毒”。清代《本草纲目拾遗》中说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。
白菜食法颇多，从烹调方法上看，无论是炒、熘、烧、煎、烩、扒、涮、凉拌、腌制，都可做成美味佳肴，如果同鲜菇、冬菇、火腿、虾米、肉、栗子等一起烧，还可以做出很多富有地方特色的菜肴。用新鲜猪肉末制成丸子，再加大白菜红烧，这是河南地区有名的“大白菜烧丸子”。把干辣椒节过油炸，然后用醋与白菜块同炒，这是有名的“醋溜白菜”。东北有道名菜就叫“栗子烧白菜”，这道菜的特点是汁鲜味美，酥烂适口，红白黄三色相间，色、香、味兼备。此外，还有“奶汁靠白菜”、“如意白菜卷”等等一系列菜肴。
总之，白菜食用方法很多，仅入书的就有数百种，在东北，吃得最普遍的还是炖白菜汤和炖酸菜。东北人喜欢把白菜渍成酸菜，酸菜炖火锅、炖大骨头成为了东北人引以为豪的家常菜。酸菜炖大骨头端上桌后，香气缭绕，热气腾腾，骨头肉颤巍巍，丝丝缕缕，泾渭分明；酸菜晶莹剔透，油花闪烁，让人举箸之际，耳边油然想起东北腔席卷四方的断喝：“翠花，上酸菜！”  

      ①有个小故事很感人：父亲在洗车，小儿子拿起块石子在车门上划起来。父亲大怒，拿起扳手打了下去。儿子被送到医院后证实手指骨折。见父亲自责不已，儿子说，爸爸，手指会好的，不要担心。之后，父亲发现儿子在车上划的却是：爸爸，我爱你！

      ②由此，我联想到批评。批评也要讲点“智慧”，无论是什么身份，或者什么地位。

      ③                     。真诚，要出以公心，敢于直言不讳提出批评意见。过去，这个“智慧”在党内很常见。彭德怀在 1940 年就曾郑重其事地说：“你毛泽东，我彭德怀，他周恩来，我们在党内都要自觉地接受党的监督和约束，办任何事都要从党和人民的利益出发，我们谁也不能头脑发热、独断专行、随心所欲。”其言也直，其心也诚，大家引为鉴戒，团结更为紧密。当今，在批评与自我批评久违的情况下，就更需要这么一种严肃而又真诚的批评，才是对同志真正的爱护、帮助与关心。

      ④讲智慧要得方。批评“如治病，得其方，药到病除，不得其方，适得其反”。【甲】“运用之妙，存乎一心”。故而，学会批评之前的倾听、沟通与谈心交心就显得极为重要。愿听，是尊重；得方，是智慧。“良药”未必“苦口”，批评也应“得方”。“我们的方针是惩前毖后，治病救人，思想不通可以等一等，不要搞得太紧张，批评要注意方式方法，要和风细雨。”有时一个善意的提醒、一次谈心交心可能化解大矛盾，止步大问题。

      ⑤讲智慧要自省。【乙】往往看别人缺点时明白，看自己时糊涂，难得的是自知自明。为人都有弱点与不足，最聪慧的人也看不见自己的背脊，要紧的是对待错误与问题的态度。批评者要讲智慧，但被批评者则不应过分强调批评的方式方法，“难得是诤友，当面敢批评”。遇“不虞之誉”（没有意料到或意想不到的赞扬），不宜手舞足蹈；逢“求全之毁”（过于苛求的诋毁），也不应暴跳如雷。周恩来说过，“要让我写自己的历史，我就写我的错误。”见善则迁，有过则改，才是共产党人高度的政治自觉与做人智慧。

      ⑥批评与自我批评对于执政者来说，既和阳光、空气、水源一样重要，又应具有“摄取”适时、适度、适量的智慧。

                                                                                                                                                               （选自《杂文选刊》，有删改）

      ①印度的养象人有个习俗：在象幼年时期，用绳子将它拴在柱子上，象年幼体弱，无法挣脱。待象成年，有能力挣脱木柱时，它的脑海中却早已烙印下了“木柱不可能挣断”的想法，养象人便能轻而易举地对象群进行管理。

      ②束缚住象的不是木柱，而是根深蒂固的思维定势。我们在感叹养象人聪明智慧之时，也不免为大象唏嘘：环顾身旁，有多少人深深陷在思维定势的泥沼之中无法自拔，人们一提到空谷便想到悬崖峭壁，一提到春天就想到百花争艳……

      ③因此，唯有摆脱思维定势，才能找到通往成功的桥梁。

      ④思维定势，是经过岁月淘洗、沉淀的产物，是人们世代相传的“金科玉律”，人们往往因循守旧，不曾探寻过这些“不假思索”背后那片广阔的天地。

      ⑤看到苹果，你往往会想到其甜美的肉质。而牛顿却用苹果作为钥匙，打开了思维殿堂的大门，触碰到数千年来无人“染指”的真理，发现了万有引力定律。奠定了经典力学的地基。同样一个苹果，乔布斯以它的模板设计出简约大气的新一代“苹果”产品，渡边淳一以它为引子创作出了《失乐园》。每天有无数人吃苹果，但只有少数挣脱思维定势束缚的人能看到其潜在的巨大价值，并以此为桥梁。走向成功的彼岸，实现人生价值。

      ⑥数千年来，面朝黄土背朝天的中国人祖祖辈辈在天地中耕耘，“任劳任怨”，有多少人想到如何能摆脱“靠天吃饭”的命运，又有多少人持之以恒地去钻研呢？袁隆平着手水稻研究后不久，一位高级教授曾鄙夷地说：“水稻极难优化杂交，放弃吧！”袁隆平却毫不气馁，数十年如一日地埋头于实验田中，最终成功地研制出“东方魔稻”，解决了无数人的温饱。只需勇敢地撕开一直穿着的“紧身上衣”，就会轻松向前奔跑。一路脚踏实地，不顾流言蜚语，即使最后山穷水尽，也不过是无害的尝试，大可拍拍身上的尘土，从头再来。如果柳暗花明，那么历史就会记住你的名字。

      ⑦不要以为摆脱思维定势离我们太过遥远，我们身娇体弱无法闯出新路。李德斯，一名普通工人，见妻子长期被厨房油烟所困扰，便决心打破“煮菜必油烟”的定势，苦心钻研，发明了冷花生油，不但大大改善了自家厨房环境，还受到鲁花集团青睐，开启了财富源泉。只要留心生活，勇于创新，摆脱思维定势并非难事。

      ⑧大象拴在柱上不能挣脱，而人却能斩断捆绑思维的绳索，开拓新的领域，走向成功。

（改自《犬牙参差开蜀道》一文）

拯救“失写症”

尹长森

    ①针对如何规范、重视中国汉字书写的问题，近日，成都某机构进行了一项调查，数据显示，在接受调查的2301人中，只有38.1%的受访者每天都会写字，而62.8%的受访者遭遇过提笔忘字的困扰，调查中的成都嘉和小学有42.3%的学生不能完全把基本的汉字书写正确 ， 可见，“失写症”成为亟待重视的社会现实问题。全国政协委员、中国书法家协会主席苏士澍呼吁“写好中国字、做好中国人”，百余位政协委员联名倡议，唤起民众对汉字的重视成为一个热点话题。

    ②拯救“失写症”，需要在传承中重视汉字的文化内涵，在与当代文化结合的过程中谋求创新发展，让汉字焕发魅力。这是汉字世代相传、生生不息的一大动力。

    ③正确认知汉字和书法的文化内涵是基础。汉字不只是书写和表达工具。古人造字时，把传统伦理道德的标准融入其中，方正的汉字满整端直、安静敦重，通过富有表现力的线条、匀称的结构体现出独特的审美价值，美观、灵动、天真，能给人一种品德教育。阴阳相生、刚柔相济、虚实相间、计白当黑、带燥方润、将浓遂枯等等，汉字重要表现形式的书法中常见的矛盾关系无不体现对立统一的哲学观念。“违而不犯，和而不同”“不激不厉而风规自远”等原则，体现出了温柔敦厚、谦谦君子的形象和道德指引。

    ④当下社会充满着变化和诱惑，浮躁已成为当前文艺领域最突出的问题。这种氛围导致人们坐不稳、静不下。当此之时，接触优雅的汉字、养心的书法，能提升人们的审美能力和追求，引导大家克服浮躁、向美向善。

    ⑤一段时间以来，有人打着“创新书法”的旗号刻意求怪、博出位，所书的汉字给人以歪歪扭扭、龇牙咧嘴的印象，看不懂、摸不透。这就给人们尤其是年轻人造成了错误印象和行为引导，开始萌生“写不好也罢了”“不写也罢了”的想法。

    ⑥书法一定不能“任性”地“创新”。试看中国历代优秀书法，哪个不是眉目清秀、结构匀称？历史上每次被人们认同的书体创新，例如近现代的启功新米字格书体、刘炳森的隶书等，又哪个不是讲究“法度”和线条美？千百年来的中国书法，无不继承着和谐、自然之美，给人们带来涤荡心灵的愉悦和审美享受。

    ⑦书法创新须“入得其内，出乎其上”，在掌握传统书法用笔和汉字结构的前提下，与当今的时代精神结合起来，反映人民精神面貌，体现时代的大美和大爱。事实上，书法不否定阴柔美和残缺美，但刻意求怪的“审丑”书法绝不应该成为主流。

    ⑧黑格尔曾说：中国书法最鲜明地体现了中国文化的精神。当下民众的“失写症”不仅仅是技术变革和民众不重视的结果，更与审美教育缺失、文化创新能力不足等相关。拯救“失写症”，关键在于让民众懂得汉字之美、愿意提笔写字。

培塑自强不息的精神

周建红

①“【甲】”自强不息是中华民族的优秀品格，是一种努力上进、永不懈怠的人生态度，也是战胜困难挫折的“金钥匙”。人生路上，有风有雨是常态，唯有自强不息，方能无畏前行。

②人生不可能一帆风顺。遇到困境和失败并不可怕，关键是我们以什么样的态度来对待。畏难者在困难挫折面前往往一蹶不振，无法从困苦的泥潭中自拔；迎难而上者却能自强不息，在砥砺前行中突破自我。“盖文王拘而演《周易》；仲尼厄而作《春秋》；屈原放逐，乃赋《离骚》”，古往今来，无数有志者在遭遇重大困难挫折时不言放弃，始终奋发向上，在不懈努力中成就一番事业。做任何事，一时的失利都不算结束，自己失去向上的动力、停下前进的脚步，才是真正的结束。只要始终秉持自强不息精神，“穷且益坚，不坠青云之志”，就能迸发出一往无前的强大力量，向着目标不懈奋进。

③“【乙】”自强不息的精神不是与生俱来的，而是需要在经历风吹雨打、尝尽酸甜苦辣中锤炼获得的。获选“感动中国2023年度人物”的萧凯恩，在小时候因眼癌摘除眼球。然而，她并没有自暴自弃，而是勇敢追逐自己的音乐梦。经过坚持不懈努力，最终成为首位考入香港中文大学音乐系和英国皇家音乐学院的视障人士。萧凯恩用她奋斗的经历告诉我们，战胜挫折能够赢得机遇，超越自己方能收获成功。困难挫折是成长的催化剂，若能迎难而上，不抛弃、不放弃、不低头认输，栽了跟头就爬起来继续前进，终能以自强不息精神战胜困难挫折，实现人生价值。

④培塑自强不息的精神，首先要树立坚定的信念，就是要在困境中保持信心，相信自己的能力和选择，相信自己的付出一定会有收获，以信念作支撑，激励自己勇往直前，勇攀高峰。其次是保持冷静和理智，在面对困境或不利条件下，不要被吓倒，更不应轻易放弃。相反，更应该从失败和挫折中汲取成长的“养分”，以更加坚定的决心和更加科学的行动，去迎接挑战、解决问题。最后还要注意一点：困难挫折的克服并非一朝一夕之功，离不开持续努力。要以水滴石穿的恒心韧劲攻坚克难，在锲而不舍、久久为功中做到慎终如始，稳扎稳打走向成功。