青 蛙

      ①各种蛙都有出色的捕鱼本领。我国古代劳动人民，很早就认识到青蛙与农业生产的密切关系。农民以青蛙鸣声的早晚和大小，来估计庄稼的丰歉情况。唐人章孝标有诗云：“田家无五行，水旱卜青蛙。”

      ②说到青蛙的捉虫本领，首先得从它的舌头和眼睛谈起。青蛙的舌头又长又宽，前端分叉，舌面上有一层胶粘的液体。它的舌头在口腔中的位置也很特别，舌根生在口腔的前部，舌头是向里伸向咽喉的。捕食的时候，它只要认准目标，立即闪电似地突然向前一翻，就把食物卷到口中。青蛙的眼睛非常奇怪，看活动的东西非常敏锐，看静止的东西却几乎看不见。只要虫子在飞，不管飞得多快，飞向何方，青蛙都能分辨清楚；同时能判断在什么时候跳起来把虫子吃掉。如果虫子停住不飞，它就看不见了。科学家作了一个试验，把青蛙养在一只笼子里，拿一大堆死苍蝇来喂它，结果青蛙一只也不吃，不几天就活活地饿死了。后来又把死苍蝇拴在细线上，在青蛙面前摇晃，青蛙跳起来就把它吞了，跟吃活苍蝇一样。

      ③青蛙的食谱很丰富，甲虫、蝗虫、稻螟虫等好几十种害虫，都是青蛙所爱吃的。有人作了统计，一只青蛙平均一昼夜能够吃70多只害虫，一个月约吃2000只。如果按青蛙每年活动期6至8个月计算，可以消灭各种害虫15000只左右。全国各地青蛙千千万万，帮助人类消灭的害虫是多么可观啊。

      ④青蛙的幼虫蝌蚪，不少画家常爱以此为题进行创作。我想起已逝的画家齐白石的一段故事。1957年，我国著名戏剧家老舍曾以诗句“蛙声十里出山泉”为题，请白石老人作画。命题要求把无形的青蛙声描绘成有形可见的画面，着实很棘手，但白石老人苦苦构思之后，挥毫画成这样一幅杰作：一片急湍的流水从山间乱石中泻出，水中夹着几只活泼的蝌蚪，高处再抹几笔远山相衬，把诗的意境含蓄地烘托出来了。人们透过这几只蝌蚪形象，仿佛听到十里山泉里传来的阵阵蛙鼓。这个故事虽然是指文艺创作要独辟蹊径，但也说明白石老人对于蛙的生活史是多么熟悉啊。一只蝌蚪大约经过五六十天就发育成蛙。

      ⑤青蛙不仅对农作物好处极大，也为仿生学的研究提供了很有意义的启示。科学家研究了青蛙的眼睛构造，制成了“电子蛙眼”，用它来遥控万里蓝天中航行的飞机。机场上的指挥员，凭借“电子蛙眼”的帮助，准确地指挥飞机的降落。

                                                                                                  深信黄山天下奇
      ①很早就已闻黄山具有北方山峰的雄壮巍峨，南方峻岭的俊逸飘洒；也听说黄山有玲珑剔透的怪石，虬枝斜出的黄山松和浩瀚无边的云海。当代大诗人郭沫若在赋诗赞颂黄山景色时更留下了“深信黄山天下奇”的佳句。
      ②今年十月，我来到了黄山，虽说进入秋季，但此时的黄山还是穿着夏装。拾级而上，灰蓝色的轻烟不时伴随花香扑面而来。凭栏远眺，十里迤逦的群峰由于角度、位置和视线的不同而出现景观上的差异，但见峰峦争雄，奇松苍翠，就像几千丈长的彩色帷幔悬挂在前方，给人以艺术美的享受。
      ③黄山是立体的画、无声的诗。当走进黄山的峰海，无数的巧石会争先恐后奔眼前。在半山寺，抬头可见一只头朝天门的振翅欲啼的“公鸡”，这就是巧石“金鸡叫天门”；登上“天山已屏”，遥望莲花峰，她就像用壮美线条勾勒出来的一朵含苞欲放的新莲；在鸡公峰前，一块巧石长得像鹅一样，昂起头，翼下还有许多圆石簇拥着，形成了“天鹅孵蛋“的奇景。还有九龙峰上的“猫头鹰”，白沙岭上的“喜鹊登梅”，狮子峰顶的“猴子观海”，鲫鱼背上的“仙桃石”……这些巧石千姿百态，逼真逗趣，似人似物，似禽似兽，惟妙惟肖，如同出自能工巧匠之手，给人带来丰富的想像和无尽的乐趣。
      ④如果用“巧”来形容黄山的石，那么黄山的松可说是“奇”了。黄山松不像一般的松树那样生长在泥土里，而是依山势和风向扎根在高山的峭壁夹缝中。它们不怕严寒，四季常青，形态有立有卧，有俯有仰。如举世闻名的千年古松——迎客松，就挺立在玉屏楼东、文殊洞上。a恰似一位好客的主人伸出手臂迎接远方的来客。离开玉屏楼，路旁又有一株古松远伸一枝，作送客状，它就是送客松。往前50米处的望客松则体态优美，如向游人点头，依依惜别。还有始信峰上的黑虎松，天都峰的探海松……。黄山的松树不仅独立生长，也有成林的树木。如狮子峰上的松树就成林成片形成松海，当山风吹过，b就像排浪拍岸的潮汐，蔚为壮观。
     ⑤黄山的奇松引人入胜，黄山的云海更为神奇，它妙在非海，而确又似海。站在峰巅，只见烟云时而为风平浪静的汪洋，时而为浪涛汹涌的大海，时而似奔腾的急流，时而又轻柔如绢。刚才还是倾盆大雨，迷天雾，而刹那间，它们就会全部散去，阳光一照，白云浩浩，澜翻絮涌，万道山峪沉于银涛中，真有“忽闻海中有仙山，山在虚无缥缈间”的佳境，难怪郭沫若形容它是“森罗万象，忽隐忽现，或浓或淡，胜似梦境之迷离。”

                                                                                              宛如英雄
        上中学时，教我们音乐欣赏课的老师，五十多岁，常年穿一件旧工作服，颜色像他的脸色一样灰白。他寡言少语好脾气，即使有的同学在他眼皮底下十分调皮，他也从不呵斥。我坐在前排，每次上课总是专注地看着他的眼睛。许多个午后，在沉闷的课堂上，他用一台老式录音机播放许多世界名曲给我们听，引导我们去触摸古典音乐的脉搏。其实，他并不善于表达，当音乐实在精彩而话语又无从继续时，他就猛地转身，用粉笔在黑板上很用力地写下几个大大的形容词。因为太激动的缘故，粉笔常常折断了，他在纷飞落下的粉笔灰中奋笔疾书的样子实在令我难忘。每当他那木讷苍老的脸上显出一种睿智神情的时候，我知道是音乐又一次激活了他。
         一天下午，他为我们讲解贝多芬的第五交响曲《命运》第一乐章时，在最初的几个强音过后，他说：“同学们请注意！请注意！”(A）他的双手骤然在空中抓握成拳，一绺白发披到额前。这时，我听到一段十分短暂明晰的休止①。他说，这休止是智者的沉默，是伟大的沉默。虽然它稍纵即逝，但其中饱含着屈辱、忍耐和孤独，又酝酿着愤怒和抗争。所谓“此时无声胜有声”，沉默有时具有比喧嚣更强大的爆发力。
        “听！仿佛险恶莫测的命运在敲门，那种混乱与恐惧就要扼住我们的咽喉。休止的运用仿佛黎明前的黑暗。大师伸出手，抓住了黑夜的幽灵，把它从深渊中驱逐出来。这种拼搏愈演愈烈，越升越高……”他紧握的双拳渐渐伸开，变成向上托着的手掌，语调也变得舒缓起来，“太阳终于升了起来，凯旋的歌声响了起来，所有的昏暗、所有的忧郁在最后欢呼的激流之前都消失得无影无踪。”
         听着贝多芬的音乐，感到那种热情、振奋、激昂潮涌而来，我渴望更多地了解大师的一生和他的作品，渴望对人生有更深的体会，这一切都是从那个休止开始的。(B)午后的阳光映着老人的白发，他就像一位遥望天际的向导。
         多年以后，我逐渐明白，沉默并不是死寂，无言并不代表无心，命运坎坷的小人物也许更能从贝多芬的音乐中汲取到精神的力量。今天，我还远不能说已经听懂贝多芬的音乐，但我读懂了我那平凡老师的内心，他在贝多芬的《命运》中获取了悲壮美与幸福感，仿佛是一位凯旋的勇士。这正如贝多芬本人所说：“谁能参悟我的音乐的意义，便能超脱常人无法自拔的苦难。”
         即使是最卑微的人，在贝多芬的音乐中，也能宛如英雄！

      ①祥子想找个地方坐下，把前前后后细想一遍，哪怕想完只能哭一场呢，也好知道哭的是什么；事情变化得太快了，他的脑子已追赶不上。没有地方给他坐，到处是雪。小茶馆们已都上了门，十点多了；就是开着，他也不肯进去，他愿意找个清静地方，他知道自己眼眶中转着的泪随时可以落下来。既没地方坐一坐，只好慢慢的走吧；可是，上哪里去呢？这个银白的世界，没有他坐下的地方，也没有他的去处；白茫茫的一片，只有饿着肚子的小鸟，与走投无路的人，知道什么叫作哀叹。

      ②上哪儿去呢？这就成个问题，先不用想到别的了！下小店？不行！凭他这一身衣服，就能半夜里丢失点什么，先不说店里的虱子有多么可怕。上大一点的店？去不起，他手里只有五块钱，而且是他的整部财产。上澡堂子？十二点上门，不能过夜。没地方去。

      ③因为没地方去，才越觉得自己的窘迫。在城里混了这几年了，只落得一身衣服，和五块钱；连被褥都混没了！由这个，他想到了明天，明天怎办呢？拉车，还去拉车，哼，拉车的结果只是找不到个住处，只是剩下点钱被人家抢了去！作小买卖，只有五块钱的本钱，而连挑子扁担都得现买，况且哪个买卖准能挣出嚼谷呢？拉车可以平地弄个三毛四毛的，作小买卖既要本钱，而且没有准能赚出三餐的希望。等把本钱都吃进去，再去拉车，还不是脱了裤子放屁，白白赔上五块钱？这五块钱不能轻易放手一角一分，这是最后的指望！当仆人去，不在行：伺候人，不会；洗衣裳作饭，不会！什么也不行，什么也不会，自己只是个傻大黑粗的废物！

      ④不知不觉的，他来到了中海。到桥上，左右空旷，一眼望去，全是雪花。他这才似乎知道了雪还没住，摸一摸头上，毛线织的帽子上已经很湿。桥上没人，连岗警也不知躲在哪里去了，有几盏电灯被雪花打的仿佛不住的眨眼。祥子看看四外的雪，心中茫然。

      ⑤他在桥上立了许久，世界象是已经死去，没一点声音，没一点动静，灰白的雪花似乎得了机会，慌乱的，轻快的，一劲儿往下落，要人不知鬼不觉的把世界埋上。在这种静寂中，祥子听见自己的良心的微语。先不要管自己吧，还是得先回去看看曹家的人。只剩下曹太太与高妈，没一个男人！难道那最后的五块钱不是曹先生给的么？不敢再思索，他拔起腿就往回走，非常的快。

加碘盐有必要吃吗

阮光锋

    ①有人说，碘盐吃多了会得甲亢，尤其是沿海地区的人经常吃海产品，所以不需要吃碘盐。这是真的吗？吃碘盐真的会导致碘超标吗？

    ②其实，就目前我们的膳食情况来看，不论是沿海居民还是内陆居民，都需要吃碘盐。

    ③碘是身体必需的微量元素。在我们脖子上有个腺体叫甲状腺，它需要碘来生成甲状腺素，甲状腺素具有加快新陈代谢，促进生长发育尤其是脑发育的作用。如果缺碘，将会影响大脑发育，容易引发克丁病和大脖子病。

    ④碘的饮食来源主要包括食物、加碘食盐及饮用水。含碘丰富的食物主要有海带、紫菜和海鱼等。不过，国际上公认的防治碘缺乏病的主导措施就是食盐加碘。为什么呢？调查显示，无论是在低碘还是高碘地区，海带、紫菜、海鱼等传统观念中的补碘食物对于碘的摄入量都贡献甚微。因为这些食物虽然含碘量较高，但占人类膳食的比例太小。而且海盐本身其实也不含碘的。在沿海地区，碘盐仍是当地居民重要的碘来源，不通过食盐补充的话，碘摄入量就会不足。所以，即便生活在海边，仍然需要食用含碘盐。很多人担心碘吃多了会得甲状腺疾病，这是过于担心了。世界卫生组织认为，每日碘摄入量在1000微克以下一般是安全的。正常饮食的话，普通人的碘摄入基本不会超过这个量。

    ⑤很多人认为碘盐是中国特色，其他国家都不这样做，其实，恰恰相反。食盐加碘是世界卫生组织在全球推行的预防和控制碘缺乏病的策略。世界卫生组织推荐食盐中的碘添加量为20-40毫克/千克，而我国食盐的碘添加量低于这一标准，目前为20-30毫克/千克。

（选自《百科知识》，有删改）