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题型：单选题题类：真题难易度：容易

下列食品的制作没有应用发酵技术的是（　　）

A、啤酒 B、面包 C、泡菜 D、豆浆

举一反三

下列生活用品的生产，与发酵工程无关的是（）

馒头、面包膨大松软，里面有很多小孔，这是因为在制作过程中（）

“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一．下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（　　）

泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸．泡菜坛既要加盖，还要用一圈水来封口．其目的是（）

下列食品制作的过程运用发酵技术的是（　　）

生物技术（biotechnology）是人们利用微生物、动植物体对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术，主要包括{#blank#}1{#/blank#}和{#blank#}2{#/blank#}。

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