题型：单选题 题类：常考题 难易度：容易
【查阅资料】通过上网获得以下信息淀粉粉是无甜味的，淀粉在酶的作用下能初步分解成有甜味的麦芽糖。
【做出猜想】甘薯中可能含有淀粉酶，把淀粉初步催化分解为具有甜味的麦芽糖，而马铃薯中则不含淀粉酶。
【实验操作】把甘薯、马铃薯放置在不同温度下，控制其他条件相同，处理30分钟，测定麦芽糖含量。结果表明马铃薯处理后不含麦芽糖，甘薯处理后的麦芽糖含量如下表：
处理温度 (℃) | 0 | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | 70 | 80 | 90 |
甘薯中麦芽糖含量(毫克／克) | 22.1 | 23.3 | 25.8 | 37.6 | 40.5 | 47.4 | 54.7 | 68.9 | 45.3 | 28.6 |
|
组别 |
水浴温度t(℃) |
凝乳时间(分) |
|
1 |
10 |
不凝固 |
|
2 |
20 |
7.0 |
|
3 |
30 |
4.0 |
|
4 |
40 |
1.5 |
|
5 |
50 |
4.0 |
【查阅资料】通过上网获得以下信息淀粉粉是无甜味的，淀粉在酶的作用下能初步分解成有甜味的麦芽糖。
【做出猜想】甘薯中可能含有淀粉酶，把淀粉初步催化分解为具有甜味的麦芽糖，而马铃薯中则不含淀粉酶。
【实验操作】把甘薯、马铃薯放置在不同温度下，控制其他条件相同，处理30分钟，测定麦芽糖含量。结果表明马铃薯处理后不含麦芽糖，甘薯处理后的麦芽糖含量如下表：
|
处理温度 (℃) |
0 |
10 |
20 |
30 |
40 |
50 |
60 |
70 |
80 |
90 |
|
甘薯中麦芽糖含量(毫克／克) |
22.1 |
23.3 |
25.8 |
37.6 |
40.5 |
47.4 |
54.7 |
68.9 |
45.3 |
28.6 |
| 选项 | 实验 | 实验材料用具 | 使用目的 |
| A | 观察小鱼尾鳍内的血液流动 | 湿纱布 | 保持小鱼正常呼吸 |
| B | 观察洋葱表皮细胞 | 生理盐水 | 维持细胞正常形态 |
| C | 观察种子的结构 | 光学显微镜 | 观察种子的胚 |
| D | 探究唾液对淀粉的消化作用 | 碘液 | 染色 |
试题篮
