“种”出石油
        ①据科学家粗略估算，全球绿色植物每年产生的碳氢化合物可达300亿吨以上，只要将这些植物进行高压、高温加工，就能够制造出和石油成分相近的产品。目前，全球绿色植物储存的能量，大约相当于8万亿吨煤或800亿吨石油。可以说，植物是一座巨大的储油库。
        ②科学家研究发现，可用于制造石油的植物品种很多，不少乔木、灌木、海藻等含有极为可观的天然炼油物质。美国科学家选用了千余种最富生产能力的水藻进行实验，从其体内提取类脂化合物以化学的方法进行处理，从而转变成汽油和柴油。前苏联的科学家经过引导性的实验进一步证实，从锯末中也可以提炼出人造石油，这种植物能源比传统的石油和煤具有更多的优越性。首先，它便于就地生产利用，省却了远距离输送，因而成本比较低廉；其次，植物能源在燃烧过程中，一般不会形成有害物质，它所产生的二氧化碳也易于被植物吸收，对保护生态环境非常有利。
        ③众所周知，石油是多种碳氢化合物组成的混合物，许多植物也可直接产生碳氢化合物。倘若能够以适当的方法把这些碳氢化合物提取出来，我们就可以得到所谓的“绿色石油”。诺贝尔化学奖得主、美国的卡尔文教授，在一个人工石油植物种植场，种植了一种名叫“尤加利”的树木。这种树木的茎和种子中均含有这种可燃物质，1000平方米的土地每年产5桶“绿色石油”，每桶的成本仅20美元，而当时每桶石油的价格是30美元。他的成功，推动了全球的石油植物研究。
        ④资料表明，美国现已拥有一个上百万平方米的能源植物速生林，英国已批准兴建一个石油植物园，瑞士已经制定出一个利用植物石油取代全国半数石油消耗量的计划。可以说，用不了多久，人类将“种”出石油。

关于3·15消费维权的主题阅读

     【网络调查】随着“3·15”国际消费者权益日的到来，“消费者权益保护”再一次成为网民关注的焦点。近日，《范大姐帮忙》联合《市场导报》组成维权联盟，向消费维权亮剑。

       你遇到过哪方面的消费纠纷？遇到消费纠纷，你维权了吗？

     【你说我说】网友一：现在有些商家出售商品或提供服务时，只提供"收据"或"小票"，上面没有任何实质性内容。一旦遇上纠纷，所购商品的名称、型号、价格、购物日期、商店地址等都没有，证据到哪去找呀？甚至有些消费者把小票、发票等都随手扔进垃圾桶导致遗失掉了。怎么维权呢？这实属为难消费者了。

       网友二：有一年我拿着80多元的"问题药"让消协处理，他们让我先到检验机构去检验，而检验这80多元的"问题药"，我就得先掏上千元的检验费用，怎么办呢？我只能自认倒霉。

       网友三：我朋友方小姐购买了9元洁面乳受骗后，打官司历时三个多月，其间付出了3000多元交通费和误工费。值吗？算了呗，我们这些普通百姓犯不着为几个小钱费神？

       网友四：我网购过一双劣质运动鞋，当时我就想去投诉那个卖家，但我不知道该去找谁。找消费者协会，我到现在都不知在哪里，怎样联系他们？找工商管理部门，一看到他们那嘴脸，算了吧，有委屈没处诉说呀！

       网友五：我们都是外行。商家以次充好、以样品冒充新品，哪看得出呢？等发现质量有问题了，有时都超过“三包”期限了，再去找商家理论，谁理你呀，找工商也没用！

       网友六：一些特殊行业、垄断行业，将其霸王条款印在自制的票据上，强迫消费者接受其所谓的"规矩"。像酒店就明确写着：禁带酒水。这种市场环境，消费者受害后如何举证？

       网友七：上次我朋友发现刚买回来不到一个月的电视机居然开不了，找到商家理论，商家却死不认帐。拿发票一看，上当了！白纸黑字，商家在发票上写的是“江楠电器”，而他们的店名是“江南电器”，而且发票上明确写着：处理品。看来发票也得仔细看呀，店名、产品 名称、生产日期等都得看清楚。否则没法维权呀。一位法官说：很多消费者法律知识不足，需要维权时，往往既不知道自己该告谁，也不知道需要提供什么证据。消费者在购物时，一定要索要发票，发票信息与实物要保持一致。

       食品专家董金狮：现阶段之所以有这么多商家敢冒着违法的风险干一些昧良心的事，一是利益的驱使，此外还缺乏强有力的监管力量。提高食品药品生产准入门槛，建立食品药品质量追溯机制迫在眉睫。

       某省的一份调查显示，76%的学校已经制定五年以上中长期发展规划，其中超过20%的学校在2000年以前就自觉开始制定五年以上中长期发展规划，在省教育部门要求下制定五年以上中长期发展规划的占到近56%；有20%以上的学校正在着手制定五年以上中长期发展规划。

和为贵

    ①“和为贵”在我国几乎家喻户晓，但其精髓和要义究竟是什么，今天还有进一步阐发的必要。子曰：“礼之用，和为贵。”（《论语》）意思是说礼的运用、礼的功用以“和”为最重要，以和谐为目标。结合当今实际，我以为“和为贵”的要义可以用八个字来概括，即各得其所、各安其位。

    ②“和为贵”反映了我国古人对宇宙万物的深刻认识。古人认为，天地万物均由多种成分以一定关系共处，形成有机统一的状态，这个状态就是“和”。早在春秋时期，人们就认为宇宙万物存在于“和”的状态中，没有“和”就没有世界，没有一切事物的存在。正是从这种认识出发，我国古人得出一个重要结论：应当把“和”作为人的一切活动的最高目标。

    ③“和”是多种成分共生共荣、有机统一的状态。在这种状态下，各种成分都有确定位置，与其他成分形成密切联系，对整体的“和”发挥一定作用。各种成分所处的位置恰当，能发挥应有作用，“和”的状态就能够保持；任何一种成分的位置和作用不恰当，整体的“和”就会遭到破坏。由此可见，每一种成分都处于它应在的位置，发挥其应有的作用，这就是各得其所、各安其位。

    ④实现各得其所、各安其位，应遵循和而不同的原则。孔子说：“君子和而不同，小人同而不和。”和而不同，就是承认差别与多样化是正常、合理的，否认差别、强求一致是不正常、不合理的；在承认差别的基础上求和谐，而不是取消差别求统一。应承认在统一的整体内，各成分均有存在的权利和价值；在承认差别的基础上相互尊重，尊重各方利益，尊重不同的思想、信仰等。

    ⑤实现各得其所、各安其位，还应遵循无过无不及的原则。过和不及都会破坏“和”的局面，正所谓“过犹不及”。如烹饪，各种佐料和水、火，分量都有一定之规，必须做到每一项都无过无不及，才可能做出美味佳肴。同样，在人际关系中，权利和义务、责任和回报都要讲平衡、讲恰当。只求权利、不讲义务，或只讲义务、忽视权利；不负责任或越俎代庖，都会导致对“和”的破坏。因此，每一个人都需认清自己应处的位置，恰当地处理个体发展与整体和谐的关系。

    ⑥各得其所、各安其位不是安于现状、不求进取，而是尽职尽责、尽心尽力，不好高骛远，亦不推诿塞责。志存高远、锐意进取，应该鼓励；碌碌无为、不求上进，应当反对。从这个意义上讲，“不想当元帅的士兵不是好士兵”是正确的。但同样重要的是，当一天士兵就要安于其位，尽一天士兵的职责；只想当元帅却不能当好士兵的人，非但不可能成为元帅，也不是一个好士兵。为此，应把志存高远、锐意进取与安于其位、尽职尽责有机结合起来。

    ⑦古人所说的各得其所、各安其位仍然具有积极意义。构建社会主义和谐社会，需要国家和社会秉持和而不同的理念，尊重差异，包容多样；集体和个体秉持无过无不及的理念，尽力而为，量力而行，在此基础上努力促进各得其所，各安其位。

（摘编自《人民日报》2015年1月）

厨师的书法

周华诚

①老余炖的汤瓶鸡，一绝。

②我千里迢迢从北京过来，一定要赶到小饭店去吃个汤瓶鸡。老余的小饭店在大山深处，国道边上，一路七弯八绕，才能在小饭店里吃上一顿。

③放下筷子，却是深深的满足：“道道菜都好吃！”

④小饭店开了三十年，如今已成风景。饭店老板兼首席大厨老余，是风景中的风景。老余技艺满身，会做菜还能聊天。会做菜不稀奇，一介大厨，没有几手绝活，怎么行?作为大厨，手中一柄铁勺，舞得虎虎生风，舞得眼花缭乱，舞得出神入化。而能聊天，就更不一样了。老余聊天，并非瞎扯，而是娓娓道来，使人如沐春风，如浴温泉，一席终了，宾主尽欢，来者神清气爽，依依拱手作别。老余有如此功力，那是因为：一、老余有聊天的天赋；二、老余肚里有故事。有时候，你真说不好那些食客来到这里，到底是为了吃老余做的汤瓶鸡呢，还是为了听老余讲故事。

⑤但老余最好的本事，乃在书法。四十年前，老余还是小余，小余还是村庄里小学校的代课老师，小余老师在教孩子们识字的时候，认识到把字写好是一件很重要的事。于是他开始学写字。后来，他出了门，打工谋生，不得不把手中的毛笔也放下了。

⑥老余1985年从外地回到老家，跟妻子一道，在镇上开了一家饭店，名曰“春燕”。几年之后，小饭店挪了地方，转移到百步远的一幢小木屋。老余又把饭店的名字改为“途中”，一直用到现在。

⑦我问老余，“途中”何谓?

⑧老余答曰，活着活着，越来越明白，人生永远是在半道上。比方说吧，我老余菜烧得好，方圆百里，大家都知道我老余厨艺不错，这就到顶了吗?不可能。山外有山，天外有天。开饭店挣了钱，日子过得舒坦起来，我就可以跷起二郎腿了吗?远着呢。人活着，哪里是为了挣钱?一天不干活，我一天就不痛快。这是为了过得充实——那我老余，为什么还要写字呢?写字，那是我的爱好，是心里真正欢喜的事。后来我把这个爱好又捡起来了！我一拿起笔，笔墨一动，宣纸上划拉出笔画线条来，嘿！我的精神就愉快了……你说，我是不是做每件事都是在途中?老余见我点头，又说，你再看看这个“途”字。余，在走路。说明我老余，一直是在路上的。这是一种快乐。一路上看看风景，不是很好吗?

⑨现在老余一有空，就钻进二楼的书房，在那里练字。他一钻进书房，身上的烟火气就消失了，就有了书卷气，有了沉静气。他习的是王羲之的帖。我问老余，写字跟做菜，有相通之处吗?老余说，异曲同工。做菜要掌握火候，知道什么时候加料，写字要懂得运笔，熟悉笔墨的性情。

⑩这么一想，老余说得对。做菜，写字，道理是相通的。说白了，是一种悟性，是你对工具的熟悉。当你对笔墨与纸的关系，或者对菜肴与水火的关系了解透彻，运用娴熟之时，这些东西就会成为表达内心的一种工具。工具不再重要，内心才变得最重要。这就是境界。这也是人生。对老余来说，做菜的时候，锅铲就是他的毛笔；写字的时候，毛笔就是他的锅铲。做什么不重要，用什么心思去做，才是最重要的。

⑪现在，老余也是偶尔才下厨了。他下厨已不再是为了挣钱。就像他写字，不是为了搞艺术一样。人家说，老余，你的字这么好，可以去参加省展、国展了。老余摇头，说不去。人家王羲之、张旭，有没有参加过省展、国展?肯定没有嘛。人家又说，老余，你的饭店这么有名，怎么不多开几家分店，搞一个连锁?老余也摇头，我只要一个小小的店就够了。老余说，做菜跟书法还有一个相通的地方，就是永远没有第一，也永远没有终点——不过都是在“途中”。

⑫我盛了一碗鸡汤，慢慢喝了，味道真好。溪鱼、老豆腐、丝瓜、红烧肉，道道菜都好吃……