题型:现代文阅读 题类:真题 难易度:困难
食品添加剂中的“白富美”
①很多人觉得食品添加剂不是“好东西”,希望食品都能“零添加”;也有很多人觉得“天然成分”比“人工合成的化学物质”更安全,所以要选择“纯天然”。但人们或许不知道,有些食品添加剂并不会危害健康,甚至加了比不加更有益;也有些食品添加剂本来就是“天然成分”,可谓食品添加剂中的“白富美”。
②在这些有益健康的食品添加剂中,首先要说一说营养强化剂,它们是食品添加剂中的一大类,包括了人体所需要的多种维生素、矿物质(钙、铁、锌、硒等)和其他营养物质(深海鱼油、乳铁蛋白等)。
③对于某些特殊人群,营养强化剂是必需的,比如一些婴儿的母亲没有母乳,孩子需要吃婴幼儿配方乳粉,这些乳粉就必须加入多种营养强化剂,配合乳清蛋白等其他成分就可以最大程度满足婴儿的全部营养需求,使宝宝健康成长。
④近年来,粗粮受到越来越多的追捧,其中很重要的原因就是粗粮富含对人体有益的膳食纤维。食品添加剂中有一大类叫增稠剂,一般是胶类、多糖类、糖醇类和改良淀粉类物质,其中有很多品种都是来自于天然食材的膳食纤维。比如,提取自豆类植物的刺云豆胶、槐豆胶、瓜尔胶、葫芦巴胶、决明胶、皂荚糖胶、田菁胶、大豆多糖;由微生物发酵产生的黄原胶,可得然胶;提取自海藻的卡拉胶、海藻酸钠、海萝胶;提取自其他植物的黄蜀葵胶、亚麻籽胶、沙蒿胶、阿拉伯胶、果胶;提取自动物皮、骨和结缔组织的明胶;还有近些年保健品中较为常见的甲壳素、葡聚糖、壳聚糖也都是膳食纤维。
⑤另外,安全高效的抗氧化剂特丁基对苯二酚也是对健康有益的一种食品添加剂,因为抗氧化剂具有清除自由基的能力。当然,对于那些听到化学名词就心里不舒服的“自然爱好者”,另一些抗氧化剂可能更适合他们的胃口,比如维生素C和维生素E。还有一些抗氧化剂是直接从植物中提取的,比如茶多酚、甘草抗氧化物、迷迭香提取物、竹叶抗氧化物等,它们也包含多种抗氧化成分,不过在食品中添加的量也比较少。
⑥食品添加剂里面还有些品种听起来十分“高端”“洋气”,比如番茄红素、蜂蜡、石榴果汁浓缩物、薰衣草油、紫苏油等。甚至有些百姓厨房里的常见调料也算食品添加剂,比如八角、茴香、丁香、肉桂等。另外,目前中国人的饮食结构中90%是来自鲜活农产品,仅有10%左右来自加工食品,食品添加剂的威胁其实没有我们想象得那么可怕,而且适当吃一些具有营养强化作用的加工食品,是有益无害的。
(摘自《百科知识》)
近年来,粗粮受到越来越多的追捧,其中很重要的原因就是粗粮富含对人体有益的膳食纤维。
【材料一】
你好,我是人工智能
①人类你好,欢迎进入人工智能世界!
②你一定看过电影《变形金刚》吧,主角擎天柱和大黄蜂都是来自赛伯坦星球的钢铁战士,他们是保护人类的超级英雄,维护着宇宙和平。
③你有没有像我一样,希望在生活中也能见到这种神通广大的机器人呢?其实形状各异、功能多样的机器人早已走进我们的生活,如扫地机器人、擦玻璃机器人等,它们都用到了一种大名鼎鼎的技术 ____ 人工智能 (Artificial Intelligence,简称Al)。
④什么是人工智能呢?顾名思义,它是由人类创造出来的智能,而非自然界产生的。再具体一点,人工智能就是一门让机器像人一样感知和思考的技术。
⑤1956年,七位著名的计算机科学家、数学家、经济学家在美国的达特茅斯学院开了一次为期2个月的学术会议,首次提出了“人工智能”这一概念,会议后的十多年是人工智能研究的第一个黄金时期。然而由于人工智能的基础——计算机技术遭遇了瓶颈,计算机的运算速度和内存容量有限,因 此人工智能研究陷入了低谷。
⑥1980年至1987年,人工智能研究进入了第二个繁荣期。从1987年开始,由于基础物理学、
材料学和计算机科学不够成熟,人工智能的研究再次陷入低谷。直到1993年,人工智能才迎来了它 的第三个快速发展时期。
⑦2016年和2017年,机器人“阿尔法狗”(Alpha Go)先后战胜了围棋世界冠军李世石和柯洁, 人工智能成为最热门的话题。中国也认识到人工智能的重要性,2017年,国务院发布了《新一代人 工智能发展规划》,把人工智能上升到了国家战略层面的高度。
⑧现在人工智能离我们越来越近,与之相关的产品出现在生活中的方方面面,每个人都有机会接 触到人工智能,如能跟你对话、给你讲故事的 “Siri”和“小爱同学”,又如近日大火的Chat GPT 聊天机器人。事实上,Chat GPT走红后,引发了新一轮AI 技术热潮。但除了自娱自乐,不少人试图利用AI牟利,甚至做出违背伦理、触犯法律的事情。如何让AI在不伤害人类的前提下,有利于人类 和社会发展,正在成为新的课题。
(选自《人人都能懂的人工智能》,有删改》)
【材料二】
2018——2022年世界人工智能大会观展人数统计表
年份 | 会展形式 | 观展人数(人次) |
2018 | 现场展览 | 约17万 |
2019 | 现场展览 | 约24万 |
2020 | 网络会展 | 突破1.15亿 |
2021 | 网络会展 | 突破3.83亿 |
2022 | 网络会展 | 突破6.38亿 |
注:世界人工智能大会是由国家有关部门和上海市共同打造的国际高端合作交流平台。
【材料三】
北京大学招生宣传片全程运用AI技术,带给人们不一样的视觉体验;上海交通大学精心打造 “新生AI体验地图”,让新生以“AI (人工智能)+HI (人类智慧)”视角全方位了解校园,把 握 AI前沿信息的脉搏;北京所有市属公办高校将全部开设AI 通识课……随着新一代人工智能技 术不断迭代升级,学校教育中的AI 足迹也越来越多,相关的社会讨论也越发热烈。
我国高度重视人工智能对教育的深刻影响,积极推动人工智能和教育深度融合,促进教育变 革创新。在近日举行的2024中国自动化与人工智能教育大会上,有专家指出,培养学生轻松使用 和驾驭人工智能的创造力是应对智能时代必须有的教育观。这一观点得到普遍认同。对于“育人 重镇”高校来说,如何通过安全、可靠的方式,推动人工智能与教育深度融合,破解教学难题、 革新教学样态、优化育人效果、提高教育质量,是必须直面的问题。
(选自《光明日报》,有删改)
试题篮