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题型：单选题题类：真题难易度：普通

内蒙古呼伦贝尔市、兴安盟2019年八年级结业升学考试生物试卷

下列有关食品的制作和保存的方法中，不正确的是（）

A、用真空包装法保存肉肠 B、用巴氏消毒法保存牛奶 C、用醋酸菌制作酸奶 D、用霉菌制酱

举一反三

近年来，恩施州将兴建沼气池作为新农村建设项目之一。池内生物能将动物粪便、植物秸秆等废弃物中的有机物分解产生沼气。生产沼气所应用的原理是：（）

制作面包时加入酵母菌，烤出的面包暄软多孔。这是用为酵母菌在发酵时产生了（）

酵母菌是食品制作中经常被利用的一种微生物，下图为利用酵母菌制作面包的流程图。请据图回答、

制作馒头时，人们常将面粉、水与一种单细胞真菌和成面团，在适宜的温度下放置一段时间，面团会逐渐膨大、松软。此过程涉及的真菌和生物技术分别是{#blank#}1{#/blank#}、{#blank#}2{#/blank#}。

泡菜的制作工艺是我国悠久的食文化遗产之一。至今，四川的泡子姜、北京的辣白菜都是中外知名的风味泡菜。泡菜制作利用的微生物是（）

在制作泡菜、酸奶过程中离不开下列哪种生物（）

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