食品添加剂中的“白富美”

    ①很多人觉得食品添加剂不是“好东西”，希望食品都能“零添加”；也有很多人觉得“天然成分”比“人工合成的化学物质”更安全，所以要选择“纯天然”。但人们或许不知道，有些食品添加剂并不会危害健康，甚至加了比不加更有益；也有些食品添加剂本来就是“天然成分”，可谓食品添加剂中的“白富美”。

    ②在这些有益健康的食品添加剂中，首先要说一说营养强化剂，它们是食品添加剂中的一大类，包括了人体所需要的多种维生素、矿物质（钙、铁、锌、硒等）和其他营养物质（深海鱼油、乳铁蛋白等）。

    ③对于某些特殊人群，营养强化剂是必需的，比如一些婴儿的母亲没有母乳，孩子需要吃婴幼儿配方乳粉，这些乳粉就必须加入多种营养强化剂，配合乳清蛋白等其他成分就可以最大程度满足婴儿的全部营养需求，使宝宝健康成长。

    ④近年来，粗粮受到越来越多的追捧，其中很重要的原因就是粗粮富含对人体有益的膳食纤维。食品添加剂中有一大类叫增稠剂，一般是胶类、多糖类、糖醇类和改良淀粉类物质，其中有很多品种都是来自于天然食材的膳食纤维。比如，提取自豆类植物的刺云豆胶、槐豆胶、瓜尔胶、葫芦巴胶、决明胶、皂荚糖胶、田菁胶、大豆多糖；由微生物发酵产生的黄原胶，可得然胶；提取自海藻的卡拉胶、海藻酸钠、海萝胶；提取自其他植物的黄蜀葵胶、亚麻籽胶、沙蒿胶、阿拉伯胶、果胶；提取自动物皮、骨和结缔组织的明胶；还有近些年保健品中较为常见的甲壳素、葡聚糖、壳聚糖也都是膳食纤维。

    ⑤另外，安全高效的抗氧化剂特丁基对苯二酚也是对健康有益的一种食品添加剂，因为抗氧化剂具有清除自由基的能力。当然，对于那些听到化学名词就心里不舒服的“自然爱好者”，另一些抗氧化剂可能更适合他们的胃口，比如维生素C和维生素E。还有一些抗氧化剂是直接从植物中提取的，比如茶多酚、甘草抗氧化物、迷迭香提取物、竹叶抗氧化物等，它们也包含多种抗氧化成分，不过在食品中添加的量也比较少。

    ⑥食品添加剂里面还有些品种听起来十分“高端”“洋气”，比如番茄红素、蜂蜡、石榴果汁浓缩物、薰衣草油、紫苏油等。甚至有些百姓厨房里的常见调料也算食品添加剂，比如八角、茴香、丁香、肉桂等。另外，目前中国人的饮食结构中90%是来自鲜活农产品，仅有10%左右来自加工食品，食品添加剂的威胁其实没有我们想象得那么可怕，而且适当吃一些具有营养强化作用的加工食品，是有益无害的。

（文段来源于2015年湖南邵阳市中考语文试题）

       是的，回顾过去的一年，我们又错过了许多……

       从在商场所看中的一件很适合于自己，并且价钱也不算昂贵的衣衫，竟因不必要的犹豫，放弃了购买，而再次去那商场，满眼都只是不如那件的样式，这类小小的错过，到明明有一个很好的跳槽机会，不仅去了那里可以收入更丰，更重要的是能与自己的兴趣更贴近，却只是因为决心下得迟点，因而痛失良机，那样大大的贻误……总算起来，真是不少！

       人生的路啊，为什么，为什么总是充满了这样多的错过？

       然而细想，可有“万无一失”的人生？

       错过，一般来说，属于人生的常态，只要我们回顾来路，有所得，从在偶然路过的一家小小书店，意外地买到了久访不得的一本诗集，这类小小的收获，到自己积极参与的一项改革，果然取得了重大突破，那样的精神物质双丰收……算起来，也还不少，我们就应感到欣慰！

       没错过，抓住了；错过，溜走了。这正是人生的经纬线，见证着我们斑斓多味的存活。

       没有意识到错过，或许能产生一种自足感，但那意味着灵魂堕入了颟顸的渊薮。

       能意识到自己错过了什么，在追悔中产生出一种真切而细微、深入而丰富的情愫，则意味着灵魂具备了升腾的能力。

       有的所错过的，还有机会再次相遇，正因为对错过有了痛切的感受，当机遇再次呈现时，你便会有高度的应变力与把握力，也许，那最后的结果，是与其在上次侥幸抓获，不如这回你冷静而成熟地驾驭……恰恰是因为你上次的错过，才导致了你这次的获得硕果！

       有的所错过的，时不复返，机不再来，属于永远的错过，但因为你善于细细咀嚼这错过的苦果，竟能从惆怅中升华出憬悟，乃至于酿出诗意与哲理……你的生命，或许反更有厚度；你的心灵，或许反更有虹彩。

       一念之差中，失之交臂了吗？有时我们虽然错过，只要我们立刻意识到了，并立刻追上前去，力挽狂澜于既倒，我们多半也还可以使错过转化为掌握；问题是我们往往在立即意识到了以后，竟滞涩、凝结住了我们的行动；这样的错过，则几近于过错。

       错过，即“有所失”，我们要习惯它。

       错过，也往往构成另一种得，我们要品味它。

       人生如奔驰的列车，车窗外不断闪动着变幻不定的景色，错过观览窗外的美景、奇景并不是多么不得了的事，关键是我们不能错过预定的到站。

       我们预定的到站并不等于人生的终点。但在人生的终点上，我们最好能含笑地说：我虽然错过的很多很多，却毕竟把握了最关键最美好的，这样，“错过”便仿佛是碧绿的叶片，把一生中“收获”的七彩鲜花映衬得格外明艳！

Wi-Fi能像空气一样笼罩我们的生活吗？

       在“没网就不能活”的今天，Wi-Fi似乎成了人们生活中必不可少的东西。每到一个地方，Wi-Fi要是没连上，人会感觉到格外失落。会不会有那么一天，Wi-Fi就像空气一般笼罩我们的生活，不管何时何地，我们只要拿出手机就能连上免费Wi-Fi？

       德国物理学家哈拉尔德·哈斯由和他的研究团队最近发明了一种专利技术，利用闪烁的灯光来传输数字信息，这被称为“可见光通信”。专家表示，该技术离全面普及已经不遥远，将来在任意一个LED灯中增加一个微芯片，它就能变成无线网络发射器。

       据统计，目前地球上有大约2/3的地区仍未实现互联网接入。为满足贫困、边远地区人们的上网需求，以及通过收取费用，满足部分经济宽裕使用者的超级漫游需求，谷歌正在建设一项通过热气球为全球提供快速、稳定的Wi-Fi网络的工程，代号“懒人”。目前相关测试已经在巴西展开。

       据国外最新消息，美国科研人员还打算把信号传到大海中。他们研究出了一种“深海计算机网络”——通过水下传感器，将网络数据传输到大海及河川中，提供Wi-Fi信号。不过，在大海里覆盖Wi-Fi算资源浪费吗？据研究者说，这种全新模式的无线网络，将帮助科学家们更好地进行水下海洋研究工作，例如通过Wi-Fi检测、预警海啸等。

此外，“萌宠”也能装Wi-Fi！泰国一家电信公司日前找到许多猫和狗做“志愿者”，在它们的脖子上挂上支持移动Wi-Fi的热点设备。使用Wi-Fi者只要靠近这些宠物，连接热点，就能上网，网速峰值可达每秒8.76M。有人打趣道：“如此一来，以后人和狗出去散步，将会是狗遛人，而非人遛狗。”也许以后我们会经常看到这样的场景——狗狗疯一般地往前跑，主人跟在后面大喊：“狗狗，你快给我回来！我的Wi-Fi断了！”

       有了Wi-Fi，人们上网的方便程度大大提升。但是，人沉溺于虚拟世界可能会疏离甚至排斥现实生活。面对日新月异的科技，我们应该把持住，确保自己的生活不被其操控。

                                                                                                                                                    （石头/文，选自《奥秘》2015年第3期，有删改）

老师！老师！

阎连科

    ①我又见着我的老师了，如朝山进香的人见到他自幼就心存感念的一位应愿之神。 

    ②在今正月，我回家奔三叔的喜丧事。在这闲空间，张老师到了我家里，坐在我家堂屋的凳子上。乡间室内的空旷和凌乱，分隔着我与老师的距离。相向而坐，喝着白水，削了苹果，说了很多旧忆的伤感和喜悦，诸如三十几前在初中读书时，我的学习，我的作业，我的逃课。

    ③我老师张梦庚的一生，清寂中夹缠暖意，暖意里藏裹着刺骨的寒凉。

    ④生于上世纪的20代末，老师读书辍学，辍学读书，反反复复，走在田埂与人生的夹道中，经历了抗战和解放战争，有了1949的红旗飘扬，记忆中从来都是饥饿辛劳，土改时家里却忽然成了地主。好在，他终归识字，也有文化，祖国的乡村，也最为明白文化的斤两，虽然文化不一定就是尊严富贵，可让孩子们认字读书，能写自己的姓名和粗通算术，也是生活的部分必然。于是，老师就成了老师。从一个乡村完小到另一个乡村完小，从一个乡村中学到另一个乡村中学。直至改革开放后，他被调入县里的一所高中，做了教导主任，最后主持这个学校的工作。一晃就让他全部人生的金贵岁月，43个春秋的草木荣枯，都在布满土尘、青草蓬生的学校里荣枯衰落，青丝白染。

    ⑤不知道老师对他的人生有何感想，从他写的一本《我这一生——张梦庚自传》的简朴小册里，读下来却是让人心酸胃涩，想到世事的强大和个人的弱小，想到命运和生命多么像流水在干涸沙地上蜒蜿涓涓，奔袭挣脱，流着流着，可终归无法挣脱干涸的吞没。最后的结局是，我们毕业了，老师白发了；我们中了，老师枯衰了。我们成家立业了，而老师却在寂静的人生中，望着他曾经管教训斥抚疼过的学生们，过着忆旧的生活，想着那些他依然记得、可他的学生们早已忘却的往事。

    ⑥还记得，初一时，他是我的班主任，又主教语文。一天酷暑，我家棉花地里蚜虫遍布，多得兵荒马乱，人心恐惧，我便邀了班里十几个相好的男同学，去帮我母亲捕捉蚜虫。自然，那一天教室里学生寥寥，老师无法授课而只能让大家捧书阅读。从棉花地里回校的来日上午，老师质问我为什么带着同学逃课，我竟振振有词地说，是带着同学去棉花地捉了半天蚜虫；竟又反问老师道，地里蚜虫遍布，我该不该去帮我母亲捕捉蚜虫？说蚜虫三天内不除掉去净，棉花就会一季无收，时间这样急迫，我家人手不够，我请同学们去帮半天，到底又做错了什么？

    ⑦事情的结果，似乎我带同学们逃课捉虫正合校规事理，反让老师在讲台上一时有些哑言。回忆少时的无理取闹，强辞夺理，也许正是自己今天在写作中敢于努力把不可能转化为可能的开始。可是，现在，面对耄耋（mào dié，指纪八九十岁）老人，给我一生养育呵护的父辈尊者，我心里三十几不曾有的内疚，忽然如沙地泉水般汩汩地冒了出来。

    ⑧我们就那样坐着喝水聊天，说闲忆旧，直至夕阳西下，老师执意要走，不无快意地说他的子女们都在外工作，孝顺无比。真是天应人愿，让一生坎坷、教书认真的老师，老时，子女有成，学生有成，仿佛曲折的枯藤根须，终于也繁漫出了一片森林。

    ⑨老师从我家离去时，是我扶他站起；离开院子时，是我扶他过的门槛；送至门口远去时，是我扶他过的一片不平不整的地面。我的父亲离开人世太早，扶着老师的时候，我就像扶着我迈的父亲。望着村头远去的父亲般的老师，落日中他如在大地上移动的一棵迈的树。直至他在村头缓缓消失，我还看见他在我心里走动的身影和慢慢起落的脚步，如同宁静里我在听我的心跳一样。

    ⑩说不出老师哪儿伟大，可就是觉得他伟大。也许这个世界，凡人才是真正的伟大，而伟大本身，其实正是一种被遮蔽的大庸大俗吧。

（选自《读者》有删改）

最有意义的生活

一块小青石和一块小黑石被山水冲到滩上，已经一年光景了。他们身旁长着青青的草，开着可爱的小花，常常有蝴蝶和蚱蜢飞来。他们的生活平静极了，安适极了。 

一天，小青石对小黑时说：“太安静了！” 

小黑石回答说：“是的，真的太安静了。回想被山水冲下来的时候，迷迷糊糊的，不知道将要怎么样了，简直跟梦里一般。” 

小青石说：“这样安静的日子，我过厌了。一年到头呆在这儿，太乏味了。要是我能够跟蝴蝶和蚱蜢一样，想去哪儿就去哪儿，那该多好呀！” 

小黑石想了一会儿才说：“别胡说了，咱们石头天性就是老待着不动的。” 

“虽说是天性，老待着不动有什么出息呢？”小青石说，“在山上咱们的老家里不是有许多水晶和玛瑙吗？它们都到都市里去了，有的成了姑娘的发簪，有的成了哥儿的纽扣。他们到处都去，长了不少见识，过着有趣的生活。我身上也有好看的光彩，到了都市里，说不定也会成为姑娘的发簪，成为哥儿的纽扣。” 

“你的话也许没错，”小黑石说，“可是你怎么去呢？” 

小青石说：“我希望有谁把我捡去，带到都市里，老待在这里真把我闷死了。再说，要是山上发大水，把咱们冲进了大海，那就完了。咱们沉入海底，永远没有出头的日子了。” 

小黑石被太阳晒得暖洋洋的，非常舒服，它只觉得小青石的话越来越模糊，一会儿就睡着了。 

过了几天，石滩上来了一群工人，他们用铁铲铲起石块，投进小车；又把小车推上岸，把小石头装上火车，运进都市区。 

小青石得意地想：“我就要到都市里去了！说不定会跟水晶和玛瑙碰头呢。我将会成为发簪还是成为纽扣呢？不管成为什么都一样，总之是姑娘和哥儿的朋友了。” 

果然，小青石和小黑石跟别的小石头一起，被铁铲铲起来了，在投进小车的时候，不知怎么的，小黑石掉了下来，滚进了草丛里。 

小青石大声喊：“怎么啦，我的朋友？你怎么不一同去呀？” 

小青石非常可怜小黑石，大家都要到城市里去了，只有他一个仍旧留在这里。 

一会儿，小车动起来了，小青石满心欢喜，小车很颠簸，它却觉得异常的舒服。 

第三天早上，小青石和许多同伴被卸在一条宽阔的道路边上。一把大铁铲把他们铲起来，跟沙和水泥混在一起，不停地搅拌。 

大铁铲更加使劲的搅拌，小青石浑身都涂满了沙和水泥，连气都透不过来了。最后， 

它跟沙和水泥在一起，被铺在道路上，压得平平的，盖上了一张草席。 

小青石累极了，忽然觉得它跟周围一同变硬了。他原先是坚硬的石块，这时候好像比先前硬了许多倍，跟先前大不相同了。 

过了些时候，草席被揭掉了，一只草鞋正好踏在小青石上。 

“奇怪，我变成什么了？”小青石想了一会儿才明白过来，他已经成为水门汀的一部分了。 

从此以后，每天不知道有多少人脚在小青石上踩过：小朋友的穿着布鞋的脚，小贩的穿着草鞋的脚，年轻的女人穿着缎鞋的脚，乞丐赤着的脚。小青石看着许许多多人的脚，心里非常快乐。 

自己成了让所有的人走的路，真是再快乐没有了。小青石不属于姓张的，也不属于姓李的，它不是谁私有的东西，而是为大众服务的一个。它支持着大众的脚，它不再羡慕水晶和玛瑙了。它想：“我过的是最有意义的生活。” 

“小黑石说得很对，咱们石头的天性就是老待着不动的。不过，要像我现在这样老待着不动才有意义呢！”小青石这样想的吧，看着在它身上踩过的脚。 

校话剧社打算将《最有意义的童话》搬上舞台，邀你一起参加。