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题型：填空题题类：常考题难易度：普通

吉林省吉林市2018-2019学年高二上学期化学（文)第一次月考试卷

向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐溶液后，可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出，这种作用叫做，它是（填“可逆的”或“不可逆的”）。在热、酸、碱、重金属盐、紫外光线的作用下，蛋白质会发生，它是不可逆的，所以用高温和紫外线消毒，就是使细菌的。硝酸可以使蛋白质变黄，称为蛋白质的，常用来鉴别部分蛋白质。

举一反三

蛋白质发生下列过程中，可逆的是（　　）

下列关于蛋白质的说法中不正确的是（）

化学与生产、生活密切相关，下列说法正确的是（）

将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流动的温水中，经过足够长时间后，取出袋内的液体，分别与①碘水；②新制的氢氧化铜悬浊液；③浓硝酸（微热）作用，其现象依次为（）

下列说法正确的是（）

糖类、油脂和蛋白质是生命活动所必需的营养物质。下列叙述正确的是（）

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