注册

题型：单选题题类：常考题难易度：容易

下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是

A、使用的菌种在遗传时都能 B、缺氧、呈酸性的发酵液，酵母菌能大量生长繁殖，醋酸菌也能正常生长 C、升高温度，对酵母菌的酒精发酵有影响，对醋酸菌的醋酸发酵也有影响 D、为了防止发酵液受污染，应将选取的葡萄先去枝梗，再冲洗多次然后使用

举一反三

下列有关传统果酒、果醋发酵和腐乳制作的比较，不正确的是（）

下列关于果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的叙述，错误的是（）

下列关于果醋的制作，错误的是（）

中国杏树的栽培已有两千年以上的历史，但对杏果的利用一直停留在鲜食果肉或杏仁上。研究人员不断创新开发，成功酿制出杏果酒，其色泽淡黄、果香浓郁、营养丰富；检测发现果酒中总黄酮达20%，是目前天然可食植物制品黄酮含量最高的饮品，具有抗癌防衰老性能突出的功能型饮品。回答下列问题：

在酿酒和酿醋的过程中都要涉及各种微生物的发酵，在上述两过程中所涉及的微生物在结构上有什么本质区别(　　)

如图是利用葡萄制作果酒和果醋的简易装置。下列关于用传统方法制作果酒与果醋的叙述，正确的是（）

返回首页

相关试卷

试题篮

公司介绍

Company Introduction

服务介绍

Service Introduction

帮助中心

Help center

二一教育APP

二一教育APP

400-637-9991

周一至周五 8:30-17:30

在线咨询客服