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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

许多食品制作都要利用细菌和真菌。下列可用于制造“银麦啤酒”的是（）

A、酵母菌 B、青霉 C、醋酸菌 D、乳酸菌

举一反三

家庭上在利用酵母菌酿果酒的过程中，经检测，活菌数量适宜，却不产生酒精．应该采取的补救措施是（　　）

酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用（）的发酵作用．

制作馒头时，馒头发大而松软的原因是（）

下列食品中，不属于发酵食品的是（）

泡菜是四川人喜爱的佐餐食品，制作泡菜时需要利用的微生物是（）

小明的妈妈经常给小明烤制各种口味的面包，面包的制作离不开下列哪种生物（　　）

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