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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

对物质或结构的鉴定与观察，叙述恰当的是（）

A、用双缩脲试剂，鉴定淀粉，出现紫色 B、用叶肉细胞为材料，用健那绿对线粒体进行染色观察 C、先加入斐林试剂甲液，再加入斐林试剂乙液，并水浴加热，鉴定麦芽糖，出现砖红色沉淀 D、用苏丹IV可将脂肪染成橘黄色

举一反三

如图为人体内两种重要化合物A与B的化学组成关系，请回答相关问题：

对表中各物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是（）

组别	待测物质	检测试剂	预期显色结果
A	RNA	甲基绿	绿色
B	脂肪	苏丹Ⅳ	红色
C	淀粉	碘液	紫色
D	葡萄糖	斐林试剂	橘黄

如表为斐林试剂和X试剂的成分比较，检测生物组织中的有机物时常用这两种试剂。

	斐林试剂		X试剂
	甲液	乙液	A液	B液
成分	O.lg/mL NaOH溶液	0.05g/mL CuS04溶液	O.lg/mLNaO溶液	0.01g/mL CuS04溶液

蛋白质的空间构型遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等会使蛋白质变性。现提供：质量分数为30%的蔗糖溶液、质量分数为2%的蔗糖酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05 g/mL的CuSO₄溶液、无水乙醇、本尼迪特试剂（本尼迪特试剂是斐林溶液的改良试剂，由硫酸铜、柠檬酸钠和无水碳酸钠配置成的蓝色溶液，可以存放备用，避免斐林溶液必须现配现用的缺点。它与还原糖反应也生成Cu₂O砖红色沉淀。）烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯等材料用具。请你设计实验探究乙醇能否使蛋白质变性。

下列关于“可溶性还原糖、蛋白质和脂肪鉴定”实验的叙述，正确的是（）

政府有关部门对从市场上收缴的劣质奶粉进行化验，发现不法商人为了降低生产成本，获取高额利润，在其中添加了大量糖类物质，让婴儿喜欢吃却无法得到足够的蛋白质营养，长期以劣质奶粉为主食的婴儿会成为“大头娃娃”。运用所学的生物知识，完成下列问题：

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