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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

艾滋病研究者发现，有1％～2％的HIV感染者并不发病，其原因是他们在感染HIV之前，体内存在三种名叫“阿尔法――防御素”的小分子蛋白质，以下对“阿尔法――防御素”的推测中不正确的是（）

A、一定含有N元素 B、一定都含有20种氨基酸 C、高温能破坏其结构 D、人工合成后可用于防止艾滋病

举一反三

某多肽415克，在肽酶作用下完全水解得到氨基酸505克，经分析知道组成该多肽的氨基酸的平均相对分子量为100，水解得到三种氨基酸：甘氨酸（C₂H₅O₂N）、丙氨酸（C₃H₇O₂N）、半胱氨酸（C₃H₇O₂NS）。又知道每mol该物质含S元素51mol。那么一分子此多肽由多少个氨基酸缩合成？此多肽中丙氨酸有多少个？（）

能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是（）

①氨基酸 ②C、H、O、N等元素 ③氨基酸分子相互结合 ④多肽 ⑤形成具有一定的空间结构的蛋白质

下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（）

营养学家提倡每天吃一把大豆，这是因为大豆中含有较多的（）

下列都含有氮元素的一组物质是（）

蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R₃的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法错误的是（）

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