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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

制作过程中，下列食品不需要经过发酵的是（）。

A、酱油 B、醋 C、麻油 D、啤酒

举一反三

酒酿是{#blank#}1{#/blank#}发酵的产物，果酒暴露在空气中变酸是{#blank#}2{#/blank#}发酵的结果。

米酒是一个传统的小吃，制作米酒时，在米饭里要渗入一些酒曲，其原因是（　　）

包子皮暄软多孔是由于发面时{#blank#}1{#/blank#}；细菌度过不良环境的办法是{#blank#}2{#/blank#}．

烟台是我国北方著名的水果之乡，随着水果发酵技术和保鲜技术的日臻完善，烟台的水果产业也迅速发展．请分析回答．

某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列问题，其中分析正确的是（）

阅读文字，完成相应问题．

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