注册

题型：单选题题类：常考题难易度：普通

制作四川泡菜时，坛口需要加水密封的目的是（）

A、隔绝空气，抑制细菌繁殖 B、阻止尘埃、细菌进入，防止污染 C、造成缺氧环境，利用乳酸菌发酵 D、利于醋酸菌产生酸味物质

举一反三

酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用（　　）的发酵作用．

下列是制作酸奶的几个步骤，正确的操作顺序依次是（）

①将牛奶煮沸后降温至40℃左右

②放在30℃左右的地方约4小时

③往牛奶中倒入少量含乳酸菌的酸奶

④密封瓶口

某同学尝试用鲜奶制作酸奶和用葡萄制作葡萄酒，其中分析不正确的是（　　）

下列食品的制作过程，与发酵技术无关的是（　　）

微生物发酵是一项传统的生物技术，下列关于发酵的说法，不正确的是（）

某同学尝试“用鲜奶制作酸奶”，下列操作正确的是（）

返回首页

相关试卷

试题篮

公司介绍

Company Introduction

服务介绍

Service Introduction

帮助中心

Help center

二一教育APP

二一教育APP

400-637-9991

周一至周五 8:30-17:30

在线咨询客服