下图是某生物研究小组在“探究果酒制作过程中酵母菌种群数量变化因素”时，获得的两组实验数据（图中O、M、N、P代表相应发酵时间）。下列有关分析中，正确的是

果醋有消除疲劳和减肥等功效，该饮料深受广大女士的喜爱．某果酒厂的果酒滞销，计划将生产的部分果酒“转变”为果醋．研究人员设置了如图所示的装置，请据图分析回答：

（1）果酒和果醋的制作分别利用了{#blank#}1{#/blank#} （填微生物名称）；果醋制作时温度应控制在{#blank#}2{#/blank#} ．

（2）由果酒转变成果醋的制作过程中，需要改变的环境条件是{#blank#}3{#/blank#}  和{#blank#}4{#/blank#} ．

（3）乙瓶为发酵瓶，你认为甲、丙两个装置瓶中，盛有果酒和果醋的装置瓶分别是{#blank#}5{#/blank#} 、{#blank#}6{#/blank#}  ．在装置瓶乙中，发酵菌先将乙醇变为{#blank#}7{#/blank#}  ，最后变为醋酸．

（4）可以用经过酸化的{#blank#}8{#/blank#} 来检验生产出的果醋中是否含有酒精．