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题型：单选题题类：常考题难易度：容易

甘肃省天水市第一中学2017-2018学年高一上学期生物第一次月考试卷

日常生活中将鸡蛋煮熟后蛋清变成蛋白，冷却到温室蛋白也不会变回到蛋清状态，这是因为（）

A、高温使肽键数增加使其结构更稳定 B、高温使肽键断裂，室温下不能重新形成 C、高温改变了蛋白质的空间结构且不可逆 D、高温加快了鸡蛋中的酶促反应且不可逆

举一反三

加热会使蛋白质变性，在变性过程中肽键是否因此而断裂呢？请设计一个证明“蛋白质在加热变性后肽键没有完全断裂”的实验。

材料、用具：0.01 g·mL^－¹的CuSO4的溶液、0.1 g·mL^－¹的NaOH溶液、蛋清、清水、酒精灯、试管、滴管等必备用品。

下列与生活联系的实例中，描述正确的是（）

胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的．下列有关胰岛素的叙述，正确的是（　　）

以下有关细胞中化合物的叙述，错误的是（）

下列说法不正确的是（）

下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是（）

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