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题型：综合题题类：常考题难易度：普通

北京市密云区2018届高三上学期生物9月月考试卷

为获得果胶酶高产菌株，科研人员进行了下列分离、筛选、鉴定工作。

（1）、为分离果胶酶产生菌，科研人员配制了下表所示成分的培养基，该表空白处的两种成分是。制备的培养基常用法进行灭菌。

K₂HPO₄	MgSO₄	NaNO₃	FeSO₄	琼脂
0.1g	0.5g	3g	0.01g	2g	15g	加至1L

（2）、科研人员将采集的果园土壤放入无菌水中，震荡混匀，制成悬液。为获得较均匀分布的单菌落，还需要将悬液进行，用法接种于固体培养基上。接种后的培养基状态放人培养箱。

（3）、选择单菌落数目适宜的培养基，加入一定浓度的刚果红溶液（果胶与刚果红结合后显红色），一段时间后洗去培养基表面的刚果红溶液，观察并比较菌落和直径的比值，筛选果胶酶高产菌株。

（4）、将获得的菌株进行液体培养后，从培养液的（填“上清液”或“沉淀物”）获得粗提的果胶酶。将一定量的粗提果胶酶与适量果胶溶液混合，一定时间后测定吸光值来测定酶活性。进行吸光值测定时，需将与等量果胶溶液混合，作为实验的对照。

举一反三

除了高温加热以外，其它灭菌方法还有（）

有关倒平板的操作错误的是（　　）

下列有关微生物培养的叙述，不正确的是（　　）

土壤酶是由土壤微生物产生的，具有催化作用的一类蛋白质，如脲酶、蔗糖酶等．土壤酶易受到环境中外源物质（如除草剂、重金属、肥料等）的影响．科学家研究了氟磺胺草醚和甲咪唑烟酸两种除草剂对土壤中脲酶和蔗糖酶活性的影响．

以下是制作酸奶的生物化学过程：将适宜的菌种接种到牛奶中，产生的乳酸使牛奶蛋白凝聚形成浓稠的酸奶。酸奶的发酵剂中含有大体等量的两种细菌（保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌）。保加利亚乳杆菌在无氧条件下分解牛奶中的乳糖产生乳酸，还产生多肽酶，将牛奶蛋白分解成多肽和氨基酸；这些反应会刺激嗜热链球菌生长，产生二氧化碳和甲酸，使得发酵液的pH降低，这又会促进保加利亚乳杆菌的生长和代谢。

请阅读下列有关生物技术实践的资料，回答相关问题。

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