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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

福建省三明市第一中学2017-2018学年高二上学期生物第一次月考试卷

下面是四位同学的进行物质鉴定的实验操作方法或结果，其中错误的一项是（）

A、苹果汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的材料 B、高温煮沸后的豆浆溶液冷却后也能与双缩脲试剂作用产生紫色反应 C、在麦芽糖溶液中加入刚配制的斐林试剂，摇匀后会出现砖红色沉淀 D、花生子叶用苏丹III和苏丹IV溶液染色后分别呈橘黄色和红色

举一反三

在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，最佳的一组实验材料是（）
①甜菜的块根②油菜籽③花生种子④甘蔗的茎⑤梨⑥蛋清液⑦豆浆

下列食物营养成分与鉴定试剂及显色反应之间的对应关系中，错误的是（）

青苹果遇碘液显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂反应，产生砖红色沉淀，这说明（）

某牛奶厂生产的鲜奶中不按规定添加非奶类物质，可能导致牛奶中质量不能达标，现随机抽取出100份牛奶样品平均分成若干份进行检测实验，请根据实验回答：

试验目的	检测牛奶中是否含有淀粉			检测牛奶中是否含有蛋白质
试管编号	①	②	③	④	⑤	⑥
各2mL	牛奶样品	蒸馏水	淀粉样液	牛奶样品	蒸馏水	蛋白质样液
	各加检测试剂B			各加检测试剂C
试验现象	？	？	？	？	？	？

下列关于检测生物组织中还原糖．脂肪和蛋白质三个实验的叙述中正确的是（）

下列说明待测样品中含有脂肪的是（）

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