试题 试卷
题型：单选题 题类：真题 难易度：普通
测定时间
8：05
8：10
8：15
8：20
8：25
8：30
pH
4.94
4.92
4.90
4.88
4.86
4.85
名称
新鲜肉
次鲜肉
变质肉
5.8~6.2
6.3~6.6
>6.7
猪肉在变质过程中酸性强弱的变化为（ ）
（提出猜想）猜想1：碳酸钠；猜想2：碳酸氢钠；猜想3：碳酸钠和碳酸氢钠
（查阅资料）①碳酸钠溶液，碳酸氢钠溶液均呈碱性；
②碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠，水和二氧化碳；碳酸钠受热不分解。
试题篮
