题型：实验探究题 题类：真题 难易度：普通
2018年辽宁阜新市中考化学试卷
北京的豆腐闻名遐迩。豆腐制作是中国古代的一项重要发明，现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：
【资料】下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
| 成分 | 水 | 蛋白质 | 油脂 | 糖类 | 钙 | 磷 | 铁 | 维生素B1 |
| 质量分数/% | 89.3 | 4.7 | 1.3 | 2.8 | 0.24 | 0.064 | 1.4 | 0 |
请回答下列问题：
(1)上述工艺流程中，磨浆属于{#blank#}1{#/blank#} (填“物理”或“化学”)变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是{#blank#}2{#/blank#} 。
(2)除水、蛋白质、糖类和油脂外，豆腐中还含的营养素有{#blank#}3{#/blank#} ，含人体所需的微量元素是{#blank#}4{#/blank#} 。
实验I：称量镁条，在空气中点燃，待反应结束后，将生成物全部收回再称量。
实验Ⅱ：将装有稀盐酸的小试管放入装有锌粒的烧杯中，称量，然后将稀盐酸与锌粒接触，过会儿再称量。
实验Ⅲ：将装有氢氧化钠溶液的试管放入盛有硫酸铜溶液的锥形瓶中，并在锥形瓶口塞上橡皮塞，称量，然后设法将两种溶液接触（有蓝色氢氧化铜沉淀和硫酸钠生成），过一会儿再称量。数据见下表：
| 编号 | 实验I | 实验Ⅱ | 实验Ⅲ |
| 反应前的质量/g | 4.8 | 112.6 | 118.4 |
| 反应后的质量/g | 8.0 | 112.4 | 118.4 |
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