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题型:科普阅读题 题类:模拟题 难易度:普通

北京市石景山区2017-2018学年中考化学一模考试试卷

阅读下面科普短文。

最近关于水果打蜡的报道很多,引发了许多疑问。

问题1:水果能打蜡吗?

根据中国《食品添加剂使用卫生标准》,允许使用规定的、适量的食用蜡对鲜水果进行处理。食用蜡原料主要来自于动植物,如蜂蜡、棕榈蜡等,蜂蜡中的主要成分为十六烷酸(C16H32O2)与三十烷醇(C30H62O)形成的脂类。人体少量接触食用蜡不会产生危害,偶尔食用也可排出体外。

问题2:为什么给水果打蜡?

给水果打蜡最主要的目的是为了保鲜。下图是农科院王日葵等人对夏橙的研究结果。

问题3:如何分辨水果是否打了工业蜡?

用工业蜡加工水果,其中的重金属成分对人体会造成伤害。下面提供几种分辨方法。一是看,工业蜡多含有染色剂,使用湿纸巾擦拭水果表面,如有较重的颜色可能是工业蜡;二是闻,经工业蜡处理的水果会发出轻微的刺鼻味;三是刮,经工业蜡处理的水果用手指甲或水果刀一刮,会看到一层白色的蜡状物。

问题4:打蜡的水果如何清洗?

热水清洗:蜡遇热会熔化,把打蜡水果放到热水中,水中浮起一层蜡。

食盐洗:食盐的小颗粒能增强摩擦,也可以杀菌消毒。

另外,建议购买时令水果,少购买反季节及长途运输的水果,以减少买到打蜡水果的几率。

依据文章内容,回答下列问题。

(1)、给水果打蜡的主要目的是
(2)、研究人员对夏橙的研究,得出的结论是
(3)、根据热水清洗,可以得出蜡的物理性质有
(4)、C16H32O2与C30H62O两种物质具有的相同点是
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