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题型：单选题题类：常考题难易度：容易

贵州省思南中学2016-2017学年高二下学期生物期中考试试卷

下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，错误的是（）

A、在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长 B、条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 C、果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小 D、将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量

举一反三

果胶酶能使浑浊的果汁重新变得澄清；果酒、啤酒等放久后易产生蛋白质沉淀而变浑浊，加入少量的菠萝蛋白酶就可使沉淀消失，防止浑浊，加入其他种类的酶则无济于事，这些可验证(　　)

关于腐乳发酵的原理的叙述，不正确的是（）

下列有关发酵技术的叙述错误的是（）

某酒厂在酿酒过程中，检测发现酵母菌活菌数量适宜，却无酒精产生，应采取的措施是（）

下列关于果醋的制作，错误的是（）

关于生物技术实践中的有关检验，不正确的是（　　）

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