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题型:单选题 题类:模拟题 难易度:普通

广东省江门市2018届高三生物高考模拟试卷

汉代《说文解字》有云“饴,糵煎也”。我国古代人民已经知道用煮熟的糯米和切碎的糵(发芽的谷物)充分混合进行保温,再经搅拌熬煮后得到饴糖。饴糖中的主要成分和糵的作用分别是( )
A、麦芽糖、提供淀粉酶 B、蔗糖、提供麦芽糖酶 C、蔗糖、提供淀粉酶 D、麦芽糖、提供麦芽糖酶
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