题型:科普阅读题 题类:模拟题 难易度:普通
北京市大兴区2016-2017学年九年级化学一模考试试卷
漫谈水果的保鲜
“日啖荔枝三百颗,不辞长做岭南人”,表达了诗人赞美荔枝甘美、喜爱荔枝之情。水果不仅带给我们味觉上的美好享受,更能提供丰富的营养。但是有时水果的保存也会给我们带来小小的烦恼,保存不当,水果会失水或腐烂变质。
在水果的冰点温度下储藏,能较长时间保持鲜果固有的品质和营养,这项技术叫冰温储藏。为了探究荔枝的冰温储藏(荔枝的冰点温度为-1.2℃)是否优于普通冷藏(温度通常为0~10℃)。科研人员设计了一组实验,实验条件如表1所示。以荔枝的还原糖含量作为衡量荔枝品质变化的指标(还原糖含量越高,品质越好),每隔七天进行一次水果品质检测,实验结果见图1。
表1 实验条件
组号 | 储藏温度 | 湿度 | 备注 |
① | -1.2℃ | 87% | 荔枝的品种、大小、成熟度、数量以及其他条件均相同且适宜 |
② | 3℃ | 87% |
氧气的浓度也影响着水果的保鲜。在储存水果时为了抑制呼吸作用,一般要降低氧气的浓度,当二氧化碳释放量最小时,呼吸作用最弱,此时对应的氧气浓度适宜水果的储存。如果降得太低,植物组织就进行无氧呼吸,无氧呼吸的产物往往对细胞有一定的毒害作用,影响蔬菜水果的保鲜。
此外,储存时还要注意有些水果不能和其他蔬果一起存放,如苹果、木瓜、香蕉等。这类水果在成熟过程中会释放“乙烯”气体,可加速水果的成熟和老化。坏掉的水果也会释放乙烯,因此在一堆水果中,如果有一颗是坏的,要尽快挑出去。
依据文章内容,回答下列问题:
实验内容 |
实验现象 |
分析与结论 |
⑴用玻璃棒蘸硫酸在白纸上写字 | {#blank#}1{#/blank#}(填“浓”或“稀”)硫酸使白纸炭化。 | 即使是同种酸,由于{#blank#}2{#/blank#}不同,它们的性质不完全相同。 |
⑵ | B试管中产生气体速率比A试管快 | 相同种类和浓度的酸与不同种类的金属反应快慢不同,这与金属的{#blank#}3{#/blank#}有关。 |
⑶ | 两试管中均产生{#blank#}4{#/blank#}。 | 不同的酸具有相似的性质,这是因为酸的溶液中都含有{#blank#}5{#/blank#}(填符号)。 |
⑷ | E试管中产生{#blank#}6{#/blank#};F试管中无明显现象。 | 不同的酸会导致酸的性质{#blank#}7{#/blank#} 。因此,可用氯化钡溶液鉴别盐酸和硫酸 |
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