试题 试卷
题型:单选题 题类:模拟题 难易度:普通
为改善食品的营养和味道,在食品制作过程中常用到食品添加剂。(1)焙制糕点时常加入发酵粉作膨松剂,发酵粉的主要成分是{#blank#}1{#/blank#} (写化学式)。(2)食品添加剂的使用应严格遵照国家标准。稳定态二氧化氯作为蔬菜防腐剂的最大使用量为0.01g/kg,ClO2中Cl元素的化合价为{#blank#}2{#/blank#} 。(3)豆制品加工常用到凝固剂CaCl2 , CaCl2易吸水而潮解,若1 kg无水氯化钙吸收1.2 kg水后得到氯化钙溶液,该溶液中溶质的质量分数为{#blank#}3{#/blank#} %(4)为打击在食品中滥用添加剂的行为,卫生部公布了47种“违法添加的非食用物质”名单,孔雀石绿(化学式C23H25ClN2)是其中的一种。关于孔雀石绿,下列说法不正确的是{#blank#}4{#/blank#} (填序号)。A.孔雀石绿属于有机物 B.孔雀石绿由C、H、Cl、N四种原子构成C.孔雀石绿中H元素的质量分数最大 D.孔雀石绿不能食用(5)小刚在实验室发现了一块绿色的孔雀石标本,想知道绿孔雀石和孔雀石绿的化学成分是否相同,和课外小组的同学一起探究,实验流程如图:①小刚依据上述实验得出结论:孔雀石绿和绿色的孔雀石并非同种物质,绿色孔雀石中一定含有的元素有(写元素符号){#blank#}5{#/blank#} 。②实验Ⅱ中发生反应的化学方程式{#blank#}6{#/blank#} 。
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