谷物中淀粉酶活性是影响啤酒发酵产酒的重要因素。某科研小组为寻找啤酒发酵的优良原料，比较了小麦、谷子、绿豆萌发前后淀粉酶活性，其实验...

题型：实验探究题题类：模拟题难易度：普通

江苏省海门中学2018届高三生物高考模拟试卷

谷物中淀粉酶活性是影响啤酒发酵产酒的重要因素。某科研小组为寻找啤酒发酵的优良原料，比较了小麦、谷子、绿豆萌发前后淀粉酶活性，其实验过程及结果如下。分析回答：

①谷物的萌发：称取等量小麦、谷子、绿豆三种谷物的干种子，都均分为两份，其中一份浸泡2.5h，放入25℃恒温培养箱，至长出芽体为止。

②酶提取液的制备：将三种谷物的干种子和萌发种子分别置于研钵中，加入石英砂和等量蒸馏水研磨、离心，制备酶提取液。

③反应进程的控制：分别取②制备的酶提取液1mL置于不同的试管中，加入1mL1%的淀粉溶液，25℃保温5min后，立即将试管放入沸水浴中保温5min。

④吸光度的测定：在试管中加入？、摇匀、加热，当溶液由蓝色变为砖红色后，用分光光度计依次测定各试管的吸光度。

⑤酶活性的计算：将测定值与标准麦芽糖溶液吸光度比对，计算出淀粉酶活性，结果如下：

（1）、本实验研究的自变量是、。

（2）、步骤②中加入“石英砂”的目的是；步骤③中立即将试管在沸水浴中保温5min的作用是，避免因吸光度测定先后对实验结果的影响；步骤④“？”加入的试剂是。

（3）、实验结果表明，谷物萌发过程中淀粉酶活性，其意义是。

（4）、本实验对生产实践的指导意义是应优先选择作为啤酒发酵的原料。

举一反三

（1）“探充pH对酶活性影响”的实验中，向试管中添加（①淀粉②酸或碱③淀粉酶）这三种物质的正确顺序是　{#blank#}1{#/blank#} （填数字），理由是{#blank#}2{#/blank#}

（2）据专家推测塑化剂有可能使儿童性早熟，为了探究塑化剂是否会导致儿童性早熟，某生物兴趣小组利用小白鼠做实验进行相关探究．（材料用具：略）

实验步骤：

①取生长发育状况等相同的成年雌性小白鼠3只分成三组，并编号为A、B、C；

②A组小白鼠用一定量饲料饲养，B组小白鼠用等量的拌有塑化剂溶液的饲料饲养，C组小白鼠用等量的拌有雌激素的饲料饲养；

③在相同适宜环境中饲养一段时间后，观察并记录各组小鼠的性成熟的快慢．

请分析回答：

a．该实验方案在步骤①有两处不妥，请纠正{#blank#}3{#/blank#} ；．

b．如果按更正后的实验进行，预测结果应是：若{#blank#}4{#/blank#} ，则说明塑化剂会使小鼠性早熟；若　{#blank#}5{#/blank#} ，则说明塑化剂不会使小鼠性早熟．

相关试卷