题型：综合题 题类：模拟题 难易度：普通
河北省五个一联盟（邯郸一中石家庄一中张家口一中保定一中唐山一中）2018届高三上学期生物高考模拟试卷
成分 | 用量 |
牛肉膏 | 5.0g |
蛋白胨 | 10.0g |
NaCl | 5.0g |
①表中的牛肉膏和蛋白胨为大肠杆菌的生命活动提供(至少答两点）；NaCl的作用是(至少答两点）。
②为了达到纯化目的，该配方中还应该加入。
③培养基的配制过程为：计算→称量→溶化→灭菌→倒平板。其中溶化后灭菌前一定要进行的操作是调pH，培养细菌时需将培养基的pH调至。
④纯化大肠杆菌：微生物的接种方法很多，其中不仅能纯化而且能计数的接种方法是，另外一种方法不能作为计数的方法的原因是。
组别 | 培养基中的添加物 | MRSA菌 |
1 | 100μg/mL 蛋白质H | 生长正常 |
2 | 20μg/mL 青霉素 | 生长正常 |
3 | 2μg/mL 青霉素+100μg/mL 蛋白质H | 死亡 |
甜瓣子是豆瓣酱的重要成分，风味受蚕豆蛋白分解产生的氨基酸影响，也受发酵过程中不同微生物的多种代谢产物影响。其生产工艺如下图所示。
某研究团队对加盐水后的发酵阶段的传统工艺（盐度15%，温度37 ℃，发酵30天）进行了改良，改良后甜瓣子风味得以提升。新工艺参数如下表所示。
|
时期 |
时段（天） |
盐度（%） |
温度（℃） |
|
前期 |
0~12 |
6 |
12 |
|
中期 |
12~16 |
6 |
37 |
|
后期 |
16~30 |
15 |
37 |
两种工艺的结果比较见下图。
试题篮
