题型：单选题 题类：常考题 难易度：普通
北京市衡中清大教育集团2017-2018学年高一上学期生物期中考试试卷
【实验目的】探究某品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖．
【实验原理】利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质和还原糖．
【材料用具】略
【实验步骤】请补充表格中a、b、c、d处内容：
探究目的 | 探究牛奶中有无还原糖 | 探究牛奶中有无蛋白质 | ||||
试管 步骤 | A | B | C | D | E | F |
第一步 | 2mL 牛奶 | 2mL 蒸馏水 | 2mL葡 萄糖样液 | 2mL 牛奶 | 2mL 蒸馏水 | 2mL a样液 |
第二步 | 2mL斐 林试剂 | 2mL斐 林试剂 | 2mL斐 林试剂 | 2mL NaOH 溶液 | b | 2mL NaOH 溶液 |
第三步 | c | 水浴加热 | 水浴加热 | d | 3～4滴 CuSO4 溶液 | 3～4滴 CuSO4 溶液 |
结果 | ？ | ？ | ||||
| 选项 | 鉴定对象 | 试剂 | 颜色 | 水浴加热 | 生物材料 |
| A | 淀粉 | 碘液 | 蓝色 | 不需要 | 脱色的材料 |
| B | 还原糖 | 斐林试剂 | 砖红色 | 需要 | 甘蔗汁、西瓜汁 |
| C | 蛋白质 | 双缩脲试剂 | 紫色 | 不需要 | 豆浆、牛奶、鸡蛋清 |
| D | 脂肪 | 苏丹Ⅲ染液 | 橘黄色 | 不需要 | 花生子叶 |
试题篮
