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题型：单选题题类：模拟题难易度：普通

湖南省常德市澧县2017年中考生物最后一卷

使蔬菜变成有酸味的泡菜，使牛奶变成酸奶都要利用（）

A、乳酸菌 B、酵母菌 C、醋酸菌 D、酒曲

举一反三

利用酵母菌酿酒时，若开始先通入一段时间的空气，然后隔绝空气，其结果是（）

包子皮暄软多孔是由于发面时{#blank#}1{#/blank#}；细菌度过不良环境的办法是{#blank#}2{#/blank#}．

发酵技术与我们的生活息息相关．下列食品加工中，都是利用乳酸菌发酵的一组是（）

科学家在研究保加利亚人长寿者较多的现象时，调查发现这些长寿者都爱喝酸奶．西班牙商人萨克•卡拉索利用这一研究成果建立酸奶制造厂，把酸奶作为一种具有药物作用的“长寿饮料”放在药房销售，但销路平平．卡拉索后来在美国将酸奶打入了咖啡馆、冷饮店，迅速风靡了世界．

酸奶的具体做法是：

同学们在学科实践活动中观察了萝卜的生长发育过程，了解了萝卜在生产、生活中的应用。

如图食品在制作过程中，利用了酵母菌的一组是（）

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