- 二一组卷

题型：实验探究题题类：难易度：困难

浙江省杭州市上城区2024学年第一学期学业水平监测九年级科学

古人称酸奶为“酪”，许多古籍中均有关于制酪的记载，小金查阅古籍《齐民要术》得到制酪流程大致如图所示：

在乳酸菌的作用下，牛奶中的乳糖变为乳酸，酸奶就是根据这一原理制成的。小金根据古法开展了制作酸奶的实践活动，并探究影响乳酸菌发酵产生酸奶的条件。

步骤如下：

步骤	1号	2号	3 号	4号	5号	6号
一	将编号为1号、2号、3号、4号、5号、6号的6只大小相同的玻璃瓶清洗干净，在沸水中煮5分钟，冷却至常温；
二	将600mL 新鲜牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量含乳酸菌酸奶，搅拌均匀；
三	6只玻璃瓶分别倒入 100mL 混合后的牛奶；
四	瓶口用保鲜膜密封			瓶口用多层纱布封口
五	15℃	35℃	55℃	15℃	35℃	55℃
六	恒温箱中培养8小时
七	取样观察并品尝，判断酸奶制作是否成功。

（1）、上述流程中提到的取“先成酪”即加入适量含乳酸菌的酸奶，其目的是。

（2）、观察到3号玻璃瓶中的出现异味，导致这一结果原因可能是。

（3）、若小金在2号瓶中成功获得酸奶，而1号、4号、5号、6号瓶没有获得酸奶，则可以得出的结论是：。

（4）、因2号瓶成功获得酸奶，小金认为酸奶制作的最佳温度是35℃。你是否赞同这种说法，并说明理由。

举一反三

试分析回答：

①选取n张对称性良好的樟树叶片，将每张叶片标记为如图的A、B两部分；

②将叶片的A部分作遮光处理，B部分不作处理；

③光照t时间后，在所选的每张叶片A、B的对应部位各截取积为S的小方片，分别烘干，称得所有A部分小方片总质量为m_A ，所有B部分小方片总质量m_B；

④计算出樟树叶光合作用速率；

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