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题型:科普阅读题 题类: 难易度:普通

山东省东营市广饶县2024-2025学年九年级上学期12月月考化学试题

认真阅读下列科普短文。

蜂蜜作为人们熟知的天然食品,含有丰富的有机物,如糖类、维生素、有机酸等。蜂蜜中富含矿物质元素,其中钾、钙、钠含量较高;此外,还含有一些微量元素,如锌、铜、锰等。天然蜂蜜的都在3.2-4.5,蜂蜜中含有葡萄糖氧化酶(GOD),可将葡萄糖氧化为葡萄糖酸和过氧化氢,该反应的化学方程式为 , 反应中产生的依靠其强氧化性,能破坏组成细菌和真菌的蛋白质,具有消毒杀菌作用。

蜂蜜存放在玻璃或陶瓷器具中最佳,切勿存放于金属容器中。这是因为许多金属能在酸性环境下发生反应,使蜂蜜变黑,遭受重金属污染。蜂蜜存放需要减少蜂蜜与空气接触,且温度保持在5~10℃。蜂蜜中的维生素C在高温或氧气中易被氧化,会造成营养成分失效。因此蜂蜜适宜在陶瓷器具或玻璃杯中冲泡,且水温控制在60℃以下。

回答下列问题:

(1)、蜂蜜中含有的微量元素有(任写一种元素符号);
(2)、天然蜂蜜呈(填“酸”“碱”或“中”)性;
(3)、葡萄糖发生氧化的反应()涉及的物质中,属于氧化物的有
(4)、冲泡蜂蜜的水温需控制在60℃以下的原因是
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