启事

经××出版社和本编辑部的鼎力相助，我们编写了本套丛书。在编写期间，我们联系了相关作者，倾听了大家的意见，得到了许多的宝贵建议。在此，我们表示衷心感谢。但是，在核对文稿、收录作品等……过程中，因为一些作者的地址不详，所以无法取得联系。请各位有著作权的作者必须与我们联系，以便支付相应稿酬。敬谢不敏！

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    地域文化散文是指作者从地域文化视角创作的散文。地域文化因素作为外部环境进入散文作品，大体包括自然和人文景观。（甲）在散文中，它们主要展示为一种独特的、气韵生动的人物画面与场景画面，给人以直观之感，或勾画出一种情调，一种氛围，让读者产生身临其境的感觉，以增强逼真的审美效应。

    作家的地域文化心理素质，首先来自童年和少年时代的生长地和故乡。那里的自然风物、乡俗民情、历史遗迹、文化传统等，给他以熏染 ， 遂形成他最基本的地域文化心理素质。这种心理素质表现为乡情、乡思、乡恋。（乙）柳宗元的“海上尖峰若剑芒，秋来处处割入肠。若为化作身千亿，遍上峰头望故乡”，传达的就是这种意绪。这种故乡情绪是构成作家地域文化心理素质的核心与基础。大凡把地域特色展现得淋漓尽致的作家，很少不是写故乡或从写故乡起步的。如贾平凹，他自觉不自觉地以家乡商州为创作背景，并且广阔、深入地表现时代剧变中家乡的民情风俗、社会心理、个人命运的变迁，刻画着乡里人的性格与灵魂。（丙）他的《黄土高原》《秦腔》《专三边》等散文，从文化的深度揭示了人们的生存世相，在浓郁的文化氛围中表现了商州人生命力的质朴、坚韧、绵长。

    （甲）面对今天这种“信息爆炸”、形形色色“异文化”纷至沓来的时代，我们雪要认真思考怎么办。全盘接受、盲目排斥都不是好的办法，我们应该用一种理智的、稳健的心态去审视它，而不是用轻率的、情绪化的心态来“欣赏”它。要知道，不论哪种文明，都不是完美无缺的，都有精华和糟粕。所以，对涌进来的异文化，我们既要“理解”，又要有所“选择”。（乙）这就是我说的“各美其美、美人之美、美美与共”。

    在这方面，我们的先辈留下了许多包含了深刻哲理的宝贵经验，（丙）比如孔子说“己所不欲，勿施于人”，强调的是人们“不应该做什么”，而是要求人们“应该做什么”；又如“修己而不责人”、“退一步海阔天空”等等这样的格言，都包含了克己，忍耐，收敛的意思。这些都是中华民族多元一体格局在形成的漫长岁月中，逐渐发展起来的中国人一套特有的哲学思想。

喝茶，是中国极为普遍的饮食习惯，也有着深远的文化底蕴。俗话说“好山好水出好茶”，生于山巅云雾处的茶，不受污浊，故为上品。“华”指事物最好的部分，所以古人称好茶佳茶为“云华”。①____，体系繁杂，可分为红茶、白茶、黑茶、绿茶等等。喝茶不仅能解渴，还能品出健康，不同季节喝不同种类的茶可以起到不同的养生功效。

绿茶性味苦寒，可以清热、消暑、解毒、强心。普洱茶对于治疗暑热口渴、头痛目昏等病症效果较好。白茶的药效性能更好，具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂功效。虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸，饮茶对清油解腻、增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用，但②____，也不是所有人都适合饮茶。一般来说，每天饮茶1至2次，每次放入2至3克的茶是比较适当的。患有神经衰弱、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶，哺乳期及怀孕妇女、婴幼儿也不宜饮茶。

有传言称隔夜茶不能喝，特别是夏季天气炎热，隔夜的茶汤放置时间太长很容易变味变质，即便还没变味也可能已经滋生了大量的细菌，细菌再分解产生大量的亚硝酸盐。如果饮用变质的茶汤，会对肠胃造成刺激，引发炎症，危害人的身体健康。央视节目《是真的吗》对此展开了一组科学实验，结果发现，隔夜茶的味道并没有变，亚硝酸盐也没有超标，③____。