新鲜大蒜头中含蒜氨酸(C6H11NSO3)，将大蒜头捣成蒜泥时，蒜氨酸受撞击后，会转化为大蒜素。大蒜素(C6H10S2O)有较强的抗菌作用，易挥发，遇热或碱立即失去抗菌活性，但不受酸的影响。根据以上材料，回答下列小题。
（1）、下列有关大蒜素和蒜氨酸的说法，正确的是
A、大蒜素和蒜氨酸组成元素相同，都属于氧化物
B、蒜氨酸中硫、氧元素的质量比为2：3
C、大蒜素完全燃烧时只生成二氧化碳和水
D、蒜氨酸中含SO3分子
（2）、下列有关大蒜性质与变化的说法，不正确的是
A、挥发性是大蒜素的物理性质
B、捣蒜过程中发生化学变化
C、蒜泥煮熟食用比生食抗菌效果更好
D、捣好的蒜泥可以与醋一起食用
