试题 试卷
题型：科普阅读题 题类： 难易度：普通
湖南省长沙市浏阳市2023-2024学年九年级上学期1月期末化学试题
苹果的营养成分中含有较多的“钾、钙、铁”，但苹果加工时容易褐变，影响外观、风味，还会造成营养流失。褐变主要是由于苹果中的酚类化合物在多酚氧化酶的催化下被氧化，因此，对于苹果中多酚氧化酶的特性研究就显得尤为重要(温度对富士苹果中多酚氧化酶相对活性的影响见图)。研究发现柠檬酸能较好地抑制苹果中多酚氧化酶的相对活性。依据文章内容，回答下列问题：
一、定性研究：（1）甲同学取一干而冷的烧杯罩在火焰上方，烧杯内壁有水珠生成，由此现象得出结论：酒精灯燃烧生成{#blank#}1{#/blank#}烧杯倒过来后句烧杯内倒入澄清石灰水振荡，澄清石灰水变浑浊。由此现象得出结论：酒精灯燃烧生成{#blank#}2{#/blank#}，说明酒精灯燃烧是{#blank#}3{#/blank#}(物理变化或化学变化)(2)结合定量研究结论，如图2的图示中加热方法(试管夹未画出)最合理的是{#blank#}4{#/blank#}(填字母序号)。
二、拓展延伸：某同学在用酒精灯给试管内固体加热的过程中，发现试管破裂(3)造成试管破裂的原因可能是(写出两点即可)①{#blank#}5{#/blank#}、②{#blank#}6{#/blank#}。
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