Known as "soft gold", Gambiered Canton gauze (香云纱) is the only silk fabric (织物) that's still hand-dyed (手染的) using natural plants in the world today.

The skill has a history of more than 500 years. In 2008, it was listed as a national intangible cultural heritage (国家非物质文化遗产). Ouyang Yongze is an inheritor of the dyeing skills from Guangdong. The man started learning the skills in 2017.

The dyeing process includes 30 steps. It can take up to six months and is done by hand with materials from nature. "The plant shuliang (薯莨), river mud, sunshine, and grass are all important in dyeing," Ouyang told China Daily.

To dye the fabric, workers put it in shuliang juice and let it dry on the grass. They repeat this many times until it turns brownish yellow. Then, they put river mud on it to help shuliang react fully. After washing and drying it again, the fabric turns black!

Mastering the skills is difficult, according to Ouyang, who put full effort into controlling the density (浓度) of shuliang juice. "Too much may cause color loss, and too little may nor lead to a dark enough fabric," he said. "Better control of the density comes after many failures."

Also, the job can be really tiring as workers have to be at work in the sun for 8 hours each day. Only a few people work in the industry, and skilled masters are getting older as fewer young people take part.

Considering this, Ouyang works harder to develop the traditional craft. He has got together other dyeing skills such as tie-dyeing (扎染法) and batik (蜡染) and has worked with famous fashion designers. They turn the silk into both traditional and fashionable clothes that are popular worldwide. He thinks this can help make the craft stay alive and drew people to the industry.

Last Friday, my friend Deborah asked me if I would like to learn how to make tofu. I couldn't think of any good reason not to be interested in, so I said: "Yes". So the next day I met her and other three nice people and went to Hodo Soy Beanery in Oakland, I enjoyed the trip. And I learned a lot from the trip. The following is what I learned.

Tofu has a history of 2,000 years. Although the word "tofu" is from Japanese, the food may come from China. There are two main kinds of tofu: soft tofu (软豆腐) and firm tofu (硬豆腐). In some parts of Asia (亚洲), people use tofu as a kind of meat.

Douhua is one kind of soft tofu. It is a popular breakfast food in China. Because it is very soft, people can't eat it with chopsticks, but with a spoon. People often eat it as a dessert (甜点) and often add spring onions and sauce (酱油) to it. In Malaysia people usually eat douhua with white or dark sugar water.

Hi! My name is Bob. My favourite colour is brown. My family's telephone number is 342-9850. Look at my family photo. 

This is my father. His name is Paul. His favourite colour is blue. He is a doctor who works in a hospital. 

This is my mother. Her name is Helen. She likes purple. My mum is an English teacher. She is so kind that every student likes her very much. And she helps with my schoolwork most of the time. 

This is my brother. His name is Dale. What's his favourite colour? Well, it's green. Why does he like green best? Because he loves all kinds of plants. He also grows some plants in our garden. He is a very careful gardener. 

This is my sister. Her name is Anna. Orange is her favourite colour. She is only 3 years old, and she is quite a cute girl. She sometimes can make us laugh happily. 

Scientists have found fossils of animals with tails since hundreds of millions of years ago. Back then, early fish used their tails as fins（鳍）to swim through oceans, and run away from enemies. {#blank#}1{#/blank#}

Scientists believe that dinosaurs used their tails to balance their heavy heads and bodies while they walked. {#blank#}2{#/blank#}

Similarly, kangaroos use their tails for balance. But their tail also works as their third powerful leg, it can help push them forward. In addition, a monkey's tail can also act like a hand, helping it to hold onto tree branches. 

{#blank#}3{#/blank#}But their roles are quite different. Most tailed insects use their tails to lay eggs. Birds use their tails to balance while sitting on trees. They also use tails to control directions. For many birds, a spread and raised tail is part of the lover-finding show. {#blank#}4{#/blank#}Male ones will spread their colorful tails to attract female ones. 

Besides, animal that live in groups, like wolves, use different tail position to show their rank. {#blank#}5{#/blank#} Scientists believe those tails disappeared around 20 million years ago. Once they started walking upright, we lost them because we had no use for them anymore. 

 Dancing is popular all over the world. People dance in theaters, in parks or in their own living rooms. But Yang Liu, a girl in Guizhou, dances in an unusual place. Her stage is a single bamboo pole(竿子). 

 Yang is a performer of bamboo drifting(独竹漂 ). It is a traditional skill in the girl's hometown. In the past, the local people crossed the rivers by riding on a bamboo pole. Now, bamboo drifting has developed into a folk sport. 

 Yang started to learn bamboo drifting at the age of seven. The bamboo pole is very wet and it never stops moving. Yang fell into the water again and again. But the girl didn't want to give up. She always got back up on the pole and tried again. She practised hard every day for three years. Finally, she was able to keep her balance(平衡) on the pole. 

 But Yang didn't just stop there. She wanted to live out her dream of becoming a dancer on a bamboo pole. The girl practised many difficult movements on the pole. She failed endless times, but she never stopped trying. Her hard work finally paid off. Now 26, Yang has made a name for herself as a dancer on a bamboo pole. People can't believe their eyes whenever they watch her shows. Through Yang's dances, many people now know about bamboo drifting. They have found the beauty of this traditional skill. 

 It is usual for Chinese schools to pay much more attention to studfes than sports. However, the problems of students' physical health have drawn people's attention recently. In 2021, the Sports Literacy Evaluation System(体育素养评价体系) was officially put into use. In order to help improve students' health, the Ministry of Education(教育部) required that primary and high school students must do an hour of sports activities a day to improve their physical health.

 Tang Jiangpeng, a head teacher from Jiangsu Province, asked all of his students to take one PE class a day and exercise for at least an nour. "If students can't get high scores, they will fail to enter a good university. But if all they have is just high scores, they may fail the test of life, "he said.

 Tang said that half of the boys were taller than him, but very few of them

 could do the school's chin-up(引体向上) test, and 132 boys couldn't even do one chin-up. After just one term of sports classes, most students can do 50 push-ups in a minute now. "Before the sports classes,I could only do two to three chin-ups. But now I can easily finish 10, "Zhang Kunpeng, a first-grade student said. The changes show that exercise is necessary.

 Schools now offer various sports classes, including basketball, volleyball, soccer, swimming and yoga to students as they hope to encourage students to do more exercise. Moreover, well-trained coaches will teach sports classes.