- 二一组卷

题型：综合题题类：难易度：普通

广东省深圳市致理中学2023-2024学年高一10月月考生物试题

早餐是一日三餐中最重要的一餐，营养与否直接影响着全天的精神状态，健康合理的早餐搭配有利于保持身体机能的健康，让人精力充沛。今天食堂为大家准备了：猪肉包子、牛肉包子、各种凉拌蔬菜、大米粥、豆浆、牛奶、煮鸡蛋。请回答下列问题：

（1）、该早餐中包括了两类植物多糖，它们是和。

（2）、牛奶中添加钙、铁等元素，其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分，铁是血红蛋白的组成成分，这说明无机盐的生理作用是。

（3）、该早餐中包括有脂肪、磷脂、固醇等脂质。胆固醇是人体中的一种重要化合物，主要作用有

（4）、食物加工过程中蛋白质变性（填“影响”或“不影响”）蛋白质的营养价值。豆浆、牛奶、熟鸡蛋中的一些氨基酸是人体细胞中不能合成的，这些氨基酸称为。

（5）、人体蛋白质摄入不足会影响细胞代谢、免疫等多种生命活动，例如绝大多数的酶是蛋白质，说明蛋白质具有功能，此外，能证明蛋白质具有运输作用的物质有。

举一反三

如图所示为油菜种子在成熟和萌发过程中，糖类和脂肪的变化曲线．

（1）油菜种子内贮存能量的主要物质是{#blank#}1{#/blank#}

（2）上图中曲线的变化可以说明{#blank#}2{#/blank#}

（3）油菜种子萌发成幼苗后，生长素含量最多的部位主要是{#blank#}3{#/blank#}

（4）油菜种子入库前必须进行干燥处理的原因是{#blank#}4{#/blank#}

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