- 二一组卷

题型：综合题题类：难易度：困难

河南省顶尖联盟2023-2024学年高一上学期期中检测生物试卷

遗传物质DNA控制蛋白质的生物合成，所以现在许多蛋白质的序列是直接从DNA的序列推演而来的。但传统的多肽测序方法也依然使用广泛，这是因为传统方法能够揭示许多在基因序列中不清楚的细节。蛋白质化学测序与一些新的方法互补，提供多种途径以获得氨基酸序列数据。这些数据对生物化学研究的许多领域都是关键的。一般的多肽测序方法包含了以下几个步骤。回答下列问题：

注：图2中不同字母表示不同的氨基酸残基。下面用黑线连接表示的是一个肽段。

（1）、第一步：利用特定方法切下蛋白质N端的残基并分析，以初步判断蛋白质分子中多肽链的（填“数目”“种类”或“数目和种类”）。

（2）、第二步：拆分蛋白质分子的多肽链和断开二硫键。图1为某种胰岛素的结构示意图，断开二硫键时，所得到的多肽链的相对分子质量将（填“增加”或“减少”）（填具体数值）。人和其他哺乳动物的胰岛素都由51个氨基酸构成，且氨基酸种类及蛋白质的空间结构大致相同，那么人和其他哺乳动物胰岛素的主要差别在于；胰岛素和其他激素一起维持人体血糖处于相对稳定状态，这体现了蛋白质能够机体的生命活动。

（3）、第三步：分析每一条多肽链的氨基酸序列。一般先将完整的多肽链用不同的方法断开后形成若干小肽段，然后再来分析小肽段中的氨基酸序列。在分析小肽段中的氨基酸序列时，主要使用酸来完全水解肽段以得到各种氨基酸。理论上，酸也可以直接作用于蛋白质，其发挥作用时，不仅可以破坏蛋白质的，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，而且还能使断开，以得到单个氨基酸。

（4）、第四步：氨基酸全序列的重建。图2表示用两种方法处理同一种只由一条肽链构成的蛋白质后得到的两套实验数据，请写出该蛋白质完整的氨基酸序列：（N端）（C端）。

举一反三

下列各项中与决定蛋白质多样性无关的是（）

胶原蛋白分子具有3条肽链，每条肽链有1050个氨基酸．该分子中肽键的数目为（）

有关图示中蛋白质的叙述，正确的是（　　）

下列关于人体内蛋白质的叙述，错误的是（　　）

肉毒梭菌（厌氧性梭状芽抱杆菌）是致死性最高的病原体之—，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸lmin或75℃下加热5—lOmin，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：

请据此回答：

下列关于细胞结构和组成的说法，正确的是（）

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