2022年，一种叫“中国汉堡”的食物开始悄悄流行，其手擀堡胚（夹蔬菜、肉类的那两块面饼）深受食客朋友们的喜爱，后陆续涌现出具有地方特色的小龙虾汉堡、北京烤鸭汉堡等。下列关于“中国汉堡”的说法，正确的是（ ）
A . 汉堡胚里含有淀粉，淀粉是最常见的多糖；蔬菜含有丰富的、人体难以消化的纤维素
B . 小龙虾的壳中含有的几丁质是一种多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中
C . 烤鸭中的脂肪是良好的储能物质，一旦机体血糖浓度下降，便可大量转化为葡萄糖
D . 汉堡里有丰富的蛋白质、纤维素、淀粉，组成它们的单体种类、数目各不相同
