My father was a restaurant owner. My name is Vincent Lim. I'm a chef and restaurant owner. Running a Chinese restaurant is one of the hardest and most1 things in my life.

When we first arrived in Australia, my dad2 a Chinese restaurant. I would go there on a3 basis to help him out. And slowly I developed my4 for cooking. The hard work that my dad put into Chinese food makes me feel so proud that I am lucky enough to learn from a5

The first dish that I ever learned to cook was the fried rice, which is the easiest but also the 6 one to get right. From years of experience, I can7 you the difference between a good fried rice just from the feel and from the smell, without even taking a bite.

To lots of Chinese immigrants like us, the restaurant isn't just a business. It's a sense of 8 . The wok hei (锅气)9 every ingredient in the wok, producing an appealing smell. The fragrances of the food10 the air and lingered around so much longer. Those memories, they become nostalgic (乡愁). The sense of home is what makes a11 good dish taste.

In 2017, my dad passed away. I reaized that my love of cooking dishes from my childhood. I 12 the restaurant that I own today. Cooking was a13 way to my dad. I wanted to 14 everything that he taught me. Cooking15 all the hard work and memories that we had.

Mr. Brown had an umbrella shop in a small town. People sometimes {#blank#}1{#/blank#}(bring) him broken umbrellas, and then he took {#blank#}2{#/blank#}(they) to a big shop in London. They were mended there.

One day Mr. Brown went to London by train. He forgot {#blank#}3{#/blank#}(take) an umbrella with him that day. Sitting in front of him was a man with {#blank#}4{#/blank#} umbrella standing beside the seat. When the train arrived in London, Mr. Brown picked {#blank#}5{#/blank#} the umbrella as he often did during his journey by train. Just as he was getting off, he {#blank#}6{#/blank#}(stop) by the man. He said {#blank#}7{#/blank#}(angry), "That's mine!" Mr. Brown' s face turned red and he gave {#blank#}8{#/blank#} back to the man at once.

When Mr. Brown got to the big shop, the shopkeeper had got his six umbrellas ready. After a good look at each of them, he said, "You've mended them very well."

In the afternoon he got into the train again. The{#blank#}9{#/blank#}(similar)man was in the same seat. He looked at Mr. Brown and his six umbrellas, "You've had a {#blank#}10{#/blank#}(luck)day," he said.

When I was about twelve, I headed to a restaurant for dinner with my family. It was winter, and on that night the wind was really blowing hard. 

As my mum and I headed to the restaurant from our car, a girl about my age and her mother came up to us. They asked if we had any spare change(零钱). My mum right away asked where they lived. They pointed to an old car in a parking lot across the street. The girl said there were six of them living in that car. 

My mum said she had something to do after handing the people a few dollars. She sent me inside the restaurant with my dad and my three siblings(兄弟姐妹). But she didn't come. Later, I found out she had gone home and put all the food in our cupboards into a few bags. Then, she brought that food over to the car and handed the bags to the family. I wasn't there when that happened, but I can only imagine the joy it brought to those people. A few days later, when I actually found out about what she had done, I asked her why she helped those people. She told me that they were not lucky. I remembered the face of that girl who had asked us for change. She was the same age as me, yet we looked so different. 

Here I stood, dressed in almost new clothes, headed to eat in a restaurant and then went back home to the bedroom I shared with my younger sister. I remembered thinking the other girl didn't have any food to eat and that she was heading back to a cold car shared with five other people. 

After painting this picture in my mind, I understood why my mum had done what she did. I will never forget what she did that night, and how she taught me one of the best lessons I have ever learned. 

Griffith was driving alone to the Bay Area on a work call Saturday morning, thinking he was having a heart attack. He was in 1 . He was in the fast lane（车道） and he started to work his way over to the 2 lane. He drove his car at such a high speed that his car crashed off the exit ramp（匝道） and hit a big tree. All the while everything became 3 before his eyes.

A young man and woman 4 . They left their car and 5 to Griffith's car. They knew 6 what to do. They didn't 7 Griffith from the car but instead left him where he was and got right to work, doing what they could.

"They kept 8 to keep me awake because I was not doing well," recalled Griffith.

9 under pressure, they called the ambulance and took care of everything until professional 10 got there.

They found Griffith's wallet and ID in the car and 11 them to the rescuers. They even 12 to find Griffith's telephone list and 13 his family of what was happening in no time.

Griffith now knows a rare nerve impingement（神经压迫症） in his neck is what 14 him to black out. He left the hospital a week later. He said he was lucky to be alive, owing 15 to the helpful couple and other rescuers.

China's taijiquan, also known as tai chi — a major part of the amazing {#blank#}1{#/blank#} (open) ceremony of the 2008 Beijing Olympic Games and represented by numerous practitioners worldwide —{#blank#}2{#/blank#} (add) to UNESCO's Representative List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity on Thursday. On its website, UNESCO described the cultural icon as "a traditional physical practice characterized by relaxed, circular movements that can be used {#blank#}3{#/blank#} (adjust) breath besides cultivating an honest and neutral (中性的) mind".

"Their inscription onto the list showed the unique value of intangible cultural heritage on people's health and {#blank#}4{#/blank#} (sustain) development," said Wang Chenyang,{#blank#}5{#/blank#}inspector from the Ministry of Culture and Tourism who is in charge of the work related to intangible cultural heritage.

Taijiquan, {#blank#}6{#/blank#} originated during the mid-17th century in Wenxian county in Jiaozuo, Henan province, is practiced almost {#blank#}7{#/blank#} (day) throughout the country by people of all ages and ethnic groups, according to UNESCO's website. {#blank#}8{#/blank#} (influence) by Taoist and Confucian thought and theories of traditional Chinese medicine, the practice has developed {#blank#}9{#/blank#} several schools or styles named after a family or a master's personal surname, such as Chen style or Yang style.

They are passed down through clan-based transmission or the master-apprentice model, {#blank#}10{#/blank#} built upon the yin and yang cycle and the cultural understanding of the unity of heaven and humanity, UNESCO said.

After months of preparation, my husband Bill and I flew to China to welcome our new daughter, our 18-month-old angel "Shirley". But when we picked her up, Shirley missed her Chinese mother so 1 she would barely look at Bill and me. Instead, she'd stand at our hotel room door and 2 for the only mother she had known. 

I was so embarrassed that lunch in a restaurant was out of the 3 . I was afraid people would think I was a "bad mother. " So I 4 our meals from room service. 

One time I chose the noodle plate and tried to use chopsticks for the very first time. The noodles kept 5 off my chopsticks. At this time, Shirley's screaming suddenly stopped. 

Peeking out of the corner of my eye, I saw her sitting in the room corner 6 me attentively. And in no time, a tiny hand came into 7 , took the chopsticks from my big hand. As I looked up, Shirley — with the chopsticks skillfully arranged in her little fingers — began expertly feeding me noodles, without 8 a single one. 

I looked at Bill, who was wide-eyed with 9 . "Do you think she would 10 me?" he wondered 11 . So, trembling with 12 , I asked, "Shirley, will you feed your daddy now?" and 13 to Bob. She nodded "yes" with a big smile on her face!

That meal was definitely a 14 experience. Shirley must have felt that we would 15 without her assistance!