题型：实验探究题 题类： 难易度：普通
浙江省绍兴市新昌县2023学年七年级下学期科学期末学业水平监测试卷
【材料用具】面粉、鲜酵母、少量糖、温开水、面盆、大碗、蒸锅。
【方法步骤】
①洗净双手和所需要的器具。
②在碗内用少量温水将酵母化开。
③在面盆内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉。边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。
④将面团放在温暖的地方发酵4-5小时。
⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟。
⑥将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用。
【品鉴与反思】邀请同学们品尝劳动成果，并进行评价，结果如下表。
发面温度（℃） | 感官评价（各项满分均为100分） | |||
松软度 | 风味 | 外观 | 色泽 | |
23 | 84 | 85 | 78 | 83 |
28 | 92 | 93 | 86 | 92 |
33 | 90 | 92 | 85 | 86 |
根据上述材料分析回答下列问题
瘦肉精对人究竟有什么影响呢？有人做了这样一组实验，将质量相等、生长状态相似的两只老鼠分为A、B两组：
A组：用含瘦肉精的猪肉进行喂养，每隔10天测一次心率；
B组：用等量不含瘦肉精的猪肉进行喂养，每隔10天测一次心率；
实验结果如表：
组别 | A组 | B组 |
饲料类别 | 含瘦肉精的饲料 | 正常的饲料 |
初始测量（心率） | 150 | 150 |
第一次 | 230 | 148 |
第二次 | 320 | 150 |
第三次 | 400 | 152 |
第四次 | 死亡 | 正常 |
试题篮
