皮蛋是一种大众喜爱的传统美食，皮蛋粉是制作皮蛋的原料之一，其部分说明书如图所示。利用皮蛋粉经调料、裹蛋、密封等工序，即可制得皮蛋。化学小组同学围绕“皮蛋的制作”进行了如下活动。
活动一：认识皮蛋粉
（1）皮蛋粉主要成分均为初中化学常见物质，下列各组化学名称与皮蛋粉的主要成分对应正确的是______（选填字母）。
| A. 氢氧化钙、氢氧化钠、氯化钠 |
| B. 碳酸钙、碳酸氢钠、亚硝酸钠 |
| C. 氧化钙、碳酸钠、氯化钠 |
活动二：将皮蛋粉调制成皮蛋液
取皮蛋粉加入一定量的水充分搅拌后过滤，即得皮蛋液（调制过程中辅料不参与反应，其成分忽略不计）。
（2）调制过程中会________热量（填“吸收”或“放出”）。
（3）皮蛋液中一定含有的两种溶质是________（填化学式）；除上述两种物质外，皮蛋液中还可能含有氢氧化钙或碳酸钠中的某一种。
活动三：探究皮蛋液中是否含有氢氧化钙或碳酸钠
【进行实验】小红同学取适量皮蛋液于试管中，向其中加入少量稀盐酸，观察到无气泡产生，据此认为皮蛋液中无碳酸钠，得出“皮蛋液中无碳酸钠”的结论。
【讨论交流】
（4）小明认为小红同学的结论不正确，他的理由是________。
（5）小组同学们经过讨论，重新进行实验：取适量皮蛋液于试管中，向其中加入氯化钡溶液，观察到________，由此得出“皮蛋液中有碳酸钠”的结论。
活动四：腌制皮蛋
将新鲜鸭蛋洗净后放入皮蛋液中，密封保存7~10天后，即可食用。
（6）密封保存是为了防止空气中的________与皮蛋液成分反应影响腌制效果。
