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冻豆腐

冻豆腐是一种传统豆制品美食，是北方人的发明．新鲜豆腐的内部有无数的小孔，这些小孔大小不一，有的互相连通，有的闭合成一个个小“容器”，这些小孔里面都充满了水分．一般物体都具有热胀冷缩的性质，但水在0℃—4℃之间却具有反膨胀特性---热缩冷胀.4℃时，水的密度最大(1.00g/cm³)，到0℃时，结成了冰，它的体积比常温时水的体积要大10%左右．温度再降低，冰的体积几乎不再变化．当豆腐的温度降到0℃以下时，里面的水分结成冰，原来的小孔便被冰撑大了．等到冰化成水从豆腐里跑掉以后，就留下了数不清的海绵状孔洞（如图所示）．此时的豆腐孔隙多、弹性好、吃上去的口感很有层次．放在浓汤里煮过的冻豆腐是非常好吃的，因为冻豆腐里的海绵状组织能充分吸收汤汁的美味．豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的．冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感．

（1）现有如下图甲、乙两种防冻型玻璃水，它们的规格和参数如下表格中所示，根据赤峰当地的实际需要，你认为小明爸爸应该选择{#blank#}1{#/blank#}（选填“甲”或“乙”）玻璃水；

（2）通过查阅资料小明知道酒精的凝固点是-117℃，因此小明知道了防冻型玻璃水的防冻原理是在水中加入了凝固点更低的酒精，从而降低了玻璃水的{#blank#}2{#/blank#}；

（3）喜欢探究的小明还想知道如果在水中加入盐后凝固点是否会发生变化？盐水的凝固点与盐水的浓度有什么关系？为此他找来一些实验器材：三只烧杯、水、盐、玻璃棒、三只实验室常用温度计，并按照下面步骤进行实验；

①为获得不同浓度的盐水，小明在三只烧杯中装入同样多的水，分别加入{#blank#}3{#/blank#}（选填“同样多”或“不同样多”）的盐，用玻璃棒充分搅拌让盐全部溶解，从而获得三杯浓度不同的盐水；

②在每个烧杯中都放一只温度计，然后将三个烧杯置于冰箱冷冻室内；

③记录三杯浓度不同的盐水凝固时的温度，下表是小明同学记录的数据；

小明根据上表中的数据，能够得出的结论是：{#blank#}4{#/blank#}；

（4）小明根据该实验还能解释为什么下雪后，环卫工人会向没来得及清除积雪的路面上撒盐，撒盐的目的是{#blank#}5{#/blank#}。