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题型:单选题 题类: 难易度:普通

浙江省绍兴市柯桥区秋瑾中学2023学年第一学期九年级科学学科期末模拟试题卷

小浣同学研学活动中制作了一道糖醋排骨,对烹饪过程中出现的现象解释正确的是( )

A、锅铲翻动排骨主要目的是通过做功使排骨的内能增加 B、排骨上方的“白气”是水蒸气 C、收汁时用锅铲不停揽动,使排骨受热均匀 D、爆炒排骨不盖锅盖有利于减小醋和水的蒸发
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